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餐饮促销活动方案

[标签标 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ]h1---------------------------------精选公文范文--------------------------h1p餐饮促销活动 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ppnbspbrbr  篇一餐饮行业促销活动方案及 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 brbr  餐饮行业-促销活动方案及方法brbr  现代餐饮业竞争不断升级餐饮企业要想在竞争的环境中胜出独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧brbr  一气氛brbr  对整个饮食行业来说室内装饰是一个有力的推销手段像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响brbr  一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的即音响餐厅摆台餐厅民族特色座位布置和形式餐桌和椅子数目餐厅形状和面积服务人员餐厅卫生和服务人员的个人卫生其他客人餐厅温湿度餐厅装璜舒适程度以及这些因素的协调性在设计餐馆时你得让自己成brbr  为好莱坞的一名导演下面的介绍会帮助读者打开一些思路提高创造力brbr  1餐饮形象设计brbr  要 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 餐厅统一的店徽印刷在自己的菜单节目单广告和其他宣传品上用来突出自己的形象brbr  2异国情调的设计brbr  餐厅选用某一国的特色来设计布置收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰用该国的国旗国花和民歌渲染气氛其家具设备也有一定的异国特色推销该国的菜肴或酒水在办异国食品节时也适用此法brbr  3宠物餐厅brbr  有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅顾客一进餐厅就听到动物的叫声鸟狗青蛙等还用鹦鹉招呼客人欢迎请进或用英文招呼客人餐厅内张贴各种宠物的照片如各类狗猫昆虫的图片等附有简介和笼物比赛的新闻来吸引客人brbr  4运动餐厅brbr  有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场依照顾客打入洞次数餐厅可打折扣也有的餐厅备有握力计背肌力测定器飞标扩胸器等来吸引爱好运动的顾客brbr  5未来世界情调的餐厅brbr  以新型太空材料装璜让人有置身时光隧道般的气氛中将未来世界的知识性超现代感来作为吸引人的推销手段brbr  6明星餐厅brbr  在餐厅内张贴各种明星们的照片陈列明星们用过的东西放些资料片或歌曲并附有简介以吸引客人尤其追星族人brbr  7一厅多风格brbr  把大餐厅分隔成一个个小间每一小间用不同的装饰风格体现不同的主题例如有些餐馆每晚都变换一个主题星期一是巴黎之夜配上法式菜单和法式装饰女招待也穿法国式服装星期二又变成威尼斯之夜场景也随之改更不光改变菜单整个视觉环境也随之改变这些做法已被证明是成功的brbr  二人员推销brbr  在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员这包括餐厅经理厨师服务人员brbr  以及顾客有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润brbr  1餐厅经理brbr  传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过我们饭店的总经理销售部经理和我每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口问候每一位客人同他们握手当然我们希望以此赢得更多的生意brbr  如果餐厅经理也采用此法就会让客人感到自己被重视被尊重了就乐意来就餐并有利于刺激消费brbr  不要轻视经理的名片经理不管在什么地方甚至在社交场合对遇见的每个人特别是接待员和秘书要非常礼貌面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍一边递上名片这样潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅在下次选择餐厅就餐时你的餐厅不能说是没有希望的brbr  2厨师brbr  利用厨师的名气来进行宣传推销也会吸引来一批客人对重要客人厨师可以亲自端送自己的特色菜肴并对原料及烹制过程做简短介绍brbr  3服务人员brbr  鼓励登门的顾客最大限度地消费这重担主要落在服务员身上服务员除了提供优质服务外还得诱导客人进行消费其中服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的但是有些口头建议不起作用如你不想要瓶酒来佐餐吗而另一些则具有良好的效果如我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好刚好配你们订的鲽鱼片可见服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用要培训所有服务人员掌握语言的技巧用建议式的语言来推销自己的产品和服务brbr  建议式的推销要注意几个关键问题brbr  尽量用选择问句而不是简单地让客人用要和不要回答的一般疑问句brbr  建议式推销要多用描述性的语言以引起客人的兴趣和食欲一份冰淇淋远没有一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋来得有诱惑力brbr  建议式推销要掌握好时机根据客人的用餐顺序和习惯推销才会收到更好的效果brbr  4顾客brbr  顾客是餐厅的上帝餐厅赢得他的一句好话胜过餐厅任何人的brbr  一句好话都不止在潜在顾客中的影响尤其大因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话brbr  富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到如果你对顾客的抱怨听之任之不加以改正那么你将会发现你们餐馆的客人会一天一天地减少brbr  可见在推销过程中客人报怨是不容忽视的所以对报怨客人应给予一个补救机会即提供免费服务或折扣优惠等方法纠正顾客对本产品和服务的偏见使他们再度光临并乐于向别人推荐你的餐馆brbr  三服务花招与推销brbr  寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人如brbr  1知识性服务brbr  在餐厅里备有报纸杂志书籍等以便客人阅读或者播放外语新闻英文brbr  会话等等节目或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅brbr  2附加服务brbr  如在午茶服务时赠送一份蛋糕扒房给女士送一支鲜花等等brbr  3表演服务brbr  用乐队伴奏钢琴演奏歌手驻唱现场电视卡拉oK时装表演等形式起到推销的作用brbr  4情调服务brbr  白天是正统的餐厅晚间则改为俱乐部酒廊卡拉oK歌舞厅等具有充分利用场地的优点brbr  这些服务上的名堂在推广时要注意brbr  有一定的新奇性不落俗套brbr  有话题性能吸引人们的注意并产生影响brbr  具有幽默性生动活泼brbr  四广告brbr  1借约广告brbr  借约是指以服务抵偿债务即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间一般说来餐厅在缺少广告经费时才会考虑采用借约广告而且必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子否则借约就不值得了brbr  2免费广告brbr  免费广告是由信用卡公司提供的当餐馆是信用卡公司的客户时该公司会及时地为其客户购买广告版面另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告这些广告都是免费的如你拥有某信用卡公司的信用卡则应及时与他们取得联系希望他们给你登广告brbr  3路旁广告牌brbr  路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人如果这些广告牌位于市中心的道路两侧看到这些广告牌的除了车主和乘客以外还有众多的过往行人不管怎样许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆brbr  4标志牌brbr  标志牌都应详细地说明餐厅的名称和地址告诉顾客餐厅待售的服务有助于说服潜在的顾客到餐厅来假日旅馆建筑物上面的标牌起着多方面的作用它不仅指明了假日旅馆就在此处并且标牌上的可以brbr  变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目brbr  5餐厅门口的告示牌brbr  招贴诸如菜肴特选特别套餐节日菜单和增加新的服务项目等其制作同样要和餐厅的形象一致经专业人员之手另外用词要考虑客人的感受本店下午十点打烊明天上午八点再见比营业结束的牌子来得更亲切同样本店转播世界杯足球赛实况的告示远没有欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播餐饮不加价的推销效果佳brbr  6电梯内的餐饮广告brbr  电梯的三面通常被用来做餐厅酒吧和娱乐场所的广告这对顾客是一个很好的推销方法陌生人一道站在电梯内是较尴尬的周围的文字对其则更为有吸引力也能更好地取得效果brbr  7帐篷式台卡brbr  用于推销某种鸡尾酒酒水甜品等等印刷比较精美也应印上店徽地址电话号码等资料brbr  五内部宣传品推销brbr  在店内餐饮推销中使用各种宣传品印刷品和小礼品进行推销是必不可少的常见的内部宣传品有brbr  1定期活动节目单brbr  餐厅将本周本月的各种餐饮活动文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口总台发送传递信息这种节目单要注意一是印刷质量要与餐厅的等级相一致不能太差二是一旦确定了的活动不能更改和变动在节目单上一定要写清时间地点餐厅的电话号码印上餐厅的标记以强化推销效果brbr  2火柴brbr  餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称地址标记电话等信息的火柴送给客人带出去做宣传火柴可定制成各种规格形状档次以供不同餐厅使用brbr  3小礼品brbr  餐厅常常在一些特别的节日和活动时间甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人这些小礼品要精心设计根据不同的对象分别赠送其效果会更为理想常见的小礼品有生肖卡特制El布印有餐厅广告和菜单的折扇小盒茶叶卡通片巧克力鲜花口布套环精制的筷子等等值得注意的是小礼品要和餐厅的形象档次相统一要能起到好的积极的推销宣传效果brbr  六用价格来进行推销brbr  1奇数订价法brbr  针对客人的不同心理进行产品的订价并以此进行促销同样会引导刺激顾客消费心理订价最常用的是奇数订价法brbr  有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查结果发现58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾35%的价格以5结尾6%的价格以0结尾brbr  餐厅价格的末位数上以不出现123467这几个数字在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9而在一些档次较高的餐厅数字5常在价格的尾数上出现brbr  2折扣优惠brbr  折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买消费因此在消费达到一定的数额或次数后将给予一定的折扣优惠另外餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光实行半价优惠和买一送一等推销方法对大量积压的产品也可采用此法进行推销但是并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量相反它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低所以折扣考虑以下因素brbr  价格折扣能否促进销售数量和增加销售额brbr  是否处于经营的低谷时间brbr  是否非价格折扣不可能否采取其他措施提高销售额brbr  价格折扣后能否保本能否盈利brbr  七用菜单进行推销brbr  固定菜单的推销作用是毋庸置疑的除固定菜单外还有其他类的推销菜单如brbr  1特选菜单brbr  特别推销一些时令菜每周特选和新刨品种等可以丰富固定菜单也使常brbr  客有新的感觉brbr  2儿童菜单brbr  增加对儿童的推销供应符合儿童121味的数量的菜肴brbr  3情侣菜单brbr  供应双份套餐菜名较浪漫菜肴也比较符合年轻人的口味brbr  4中年人菜单brbr  根据中年人体力消耗的特点提供满足他们需求的热量的食品吸brbr  引讲究美容的这部分客人这种菜单往往被客人带走的较多应印上餐厅的地址订座电话号码等等以便推销另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用brbr  餐厅应根据具体情况交换菜单进行推销但变换菜单必须依据brbr  根据不同地区的菜系变换brbr  根据特殊的装饰和装璜变换brbr  根据餐厅中特殊娱乐活动变换brbr  根据食品摆布及陈列的特殊方法变换brbr  八展示实例brbr  在餐厅橱窗里陈列菜肴的模型或图片包括摆设整齐餐桌宴会现场照片或陈列一些鲜活的禽猛海鲜以此来吸引顾客推销自己的餐饮产品brbr  九餐厅烹制brbr  将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式它可以渲染气氛通过其烹制让客人看到形观到色闻到味从而促使他们的冲动型决策使餐厅获得更多的销售机会餐厅烹制要具备一定的条件特别是有较好的排风装置以免油烟影响到其他客人污染餐厅brbr  十试吃brbr  有时餐厅想特别推销某一种菜肴可采用让顾客试吃的方法促销用车将菜肴推到客人的桌边让客人先品尝一下如喜欢就请现点不合口味的再请点其他菜肴这既是一种特别的推销也体现了良好的服务大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人将宴会菜单上的菜肴先brbr  请主办人来品尝一下取得认可也使客人放心这同时也是一种折扣优惠免费送一桌筵席brbr  十一名人效应brbr  餐厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐并充分抓住这一时机向新闻机构大力宣传并给名人们拍照签名留念然后把这些像片签名挂在餐厅里来增加餐厅知名度树立餐厅形象brbr  十二让客人参与的推销brbr  推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果也才能成为话题让客人留下较深的印象如当某一特别的菜肴推出时附一张空白的烹制方法卡给客人让客人填写后交还餐厅这种类似小测验的推销既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠又提高了该莱肴的销售量又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品像汉堡包意大利pizza等附一张卡片说明收齐10张卡片后可免费获得一份赠送品brbr  日本麦当劳采用浮现游戏法使每月的销售额提高16%所谓浮现游戏法就是在卡片上印着3000日元2000日元和1000日元金额不等的奖金上面覆盖着一层银色膜顾客只要用指甲轻搓一下就可以了对顾客来说brbr  篇二2015餐厅促销活动方案brbr  2015餐厅促销活动方案brbr  2015餐厅促销活动方案brbr  三折扣优惠 办法 鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载企业年金办法下载企业年金办法下载 brbr  四趣味活动奖励brbr  五名人嘉宾效应brbr  六赠送纪念礼品nbspbrbr  一各类主题之夜brbr  第1项节日活动全球的传统的与非传统的餐馆可利用全球性的节日包括传统节日与非传统节日举行活动吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动例如中国传统的春节元宵节端午节中秋brbr  节以及国庆节劳动节教师节儿童节等非中国传统的母亲节父亲节情人节圣诞节复活节鬼节等brbr  第2项特别日餐馆要列出全年的特别日子然后再分月列出活动的内容制订组织活动的计划例如在中国有国定节日有西方的各种节日或可以创造出各种特别的日子包括餐馆本身的特别日子都可以成为活动的内容brbr  第3项母亲节西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的因为母亲常年主持家务下厨做饭母亲节那天子女们都要请母亲到餐馆用餐以示庆祝表达子女对母亲感激之情餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品brbr  第4项父亲节每年6月的第三个星期日是西方人的父亲节子女们在那一天要在餐馆用餐为父亲过节餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼品brbr  第5项答谢主题日或周日可以把一个月分成一周一周来计划比如这周定为秘书周下周定为老板周再下周是朋友周接着是教师周然后设法联系不同类型的客户告之那一周来用餐可以获得什么特殊优惠brbr  第6项参议员之夜餐馆与某些组织合作邀请参议员来餐馆用餐吸引想与参议员见面的顾客来餐馆与参议员见面中国可以请人民代表来餐馆与顾客见面听取顾客的意见和要求brbr  第7项退休在之夜餐馆为退休人员举办的活动内容可以根据不同情况选定例如举行老年健康演讲之夜举行老年棋艺比赛之brbr  夜退休人员一面用餐一面参与或欣赏某些活动愉快地渡过一个夜晚brbr  第8项高龄市民之夜餐馆邀请城市中的高龄老人来餐馆用餐费用由餐馆提供或由相关老龄协会及其它生产与老人相关产品的企业例保健品类产品等赞助中国一般在敬老日组织这一类活动brbr  第9项退休者青春玩笑之夜退休者均为老年人但也都有青春年代餐馆举行退休者青春玩笑之夜活动唱青年时代的歌曲跳青年时代的舞蹈举行玩笑活动brbr  第10项现场看护婴儿的安详晚餐之夜餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时能获得安静的晚餐专设看护婴儿的服务对于平日由奶奶带孙子周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐特别需要这种服务brbr  第11项女士之夜餐馆在一些特别的日子里与一些妇女组织合作专门邀请女士来餐馆用餐那顿晚餐不接待男士为了营造气氛在邀请函上可以对着装提出要求例如在中国可以要求女士着旗袍入场等brbr  第12项政府部门之夜餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会这类活动一般是与公职人员的协会共同组织brbr  第13项家庭之夜餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会家庭中如有带孩子来的可以赠送一点小玩具也可组织家庭为单位的小比赛brbr  第14项儿童游戏之夜餐馆为吸引顾客带儿童来就餐特别设立儿童游戏区域有服务员带领孩子做游戏孩子喜欢这家餐馆家长就会经常带孩子来用餐brbr  第15项总经理之夜餐馆与企业家协会或总经理俱乐部等组织合作在某一晚上在本餐馆举行总经理之夜的活动餐馆可以给予部分赞助餐馆经理利用这个机会结识许多总经理brbr  第16项餐饮业经理之夜厨师之夜餐馆与当地的餐饮业行业协会或厨师协会合作利用餐馆举行经理之夜或厨师之夜的活动一面用餐一面联络感情交流心得brbr  第17项餐馆经理之夜餐馆可以通过与有关协会合作邀请餐馆管理专家为餐馆经理作演讲餐馆经理也可上台发言交流心得brbr  第18项选择你的主题夜晚餐馆征询顾客的意见要求顾客选择自己喜爱的主题之夜然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时主动邀请感兴趣的顾客来参加brbr  第19项大使馆旅游部门顾问餐馆要组织各项活动需要请大使馆和旅游部门担任顾问活动内容环境气氛希望他们提供支援并组织应邀出席的人士来参加brbr  第20项每年至少一次周年庆活动餐馆每年至少举行一次周年庆活动邀请老顾客参与给予特别优惠brbr  二文化活动链接brbr  第1项演讲比赛之夜餐馆组织顾客自愿报名参加演讲比赛由全体顾客推选前几名优胜者发给优惠奖券或其他奖品brbr  第2项免费学习语言之夜顾客在用餐过程中可以不付钱而学一门语言包括学习普通话学习的方法要有趣味可以用比赛优胜的方法来学习brbr  第3项学习-------之夜厨艺语言等让厨师到餐馆来表演他的烹饪技术边做边教使对烹调有兴趣的顾客女士较多学到一点做出的作品例如一种很特别的饮料第一杯免费请顾客品尝第二杯就要花钱买了brbr  第4项主题活动意大利浪漫曲餐馆举办一系列主题活动例如意大利浪漫曲为主题的活动brbr  篇三餐饮促销策划方案brbr  餐饮促销策划方案brbr  1降价优惠brbr  一般来说降价优惠有两种表现方式折扣及特价折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者例如全面八折库存较多的一些产品全面5折等由于相关行业对于降价习惯性的表达手法使得消费者对于竞争餐厅会以折扣数作为比较的基准此时折扣的促销便能派上用场如果消费者对价格的认知是以绝对金额较敏感或是目的促销餐厅内某产品则可运用特价的促销方式例如周一到周四每天一种产品特价如周一鸡柳汉堡xx元一个周二鸡腿汉堡xx元一个以此类推不要有重复的brbr  降价优惠是促销最为简单的方式因此容易被草率的推出若能在运用上跳脱刻板模式稍用点心思也可以具有创意的也会有不同效果和惊喜brbr  2随货赠品brbr  随货赠品是指消费者买A产品送B产品还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件例如购满XX元即赠送XX或购买A商品送XXbrbr  随货赠品仍为降价的变相促销手法主要是避免因直接降价所产生的负作用以赠品对消费者施以小惠使消费的顾客有受加馈的感觉由于消费者心动的源头来自赠品因此赠品的选择占有举足轻重的地位在选定赠品上就必须相当用心一般而言可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点可以结合社会性brbr  事件塑造赠品的独特性与价值性此外赠品应避免粗糙低廉才不会使消费者有受骗的感觉brbr  3折价劵brbr  折价券是指凭券购买特定商品可享有折价之优惠折价方式可以折让价或折扣数来表示例如购买A商品原价120元本券折价20元或凭券购物享九折优惠由于折价券兼具促销与广告这双重功能因此运用得相当广泛brbr  折价券可依目的的不同设定特定时间特定门市特定产品以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用换言之它可以全域性推出也可以区域性甚至单台推出可以集中在特定购物时段可以限定特定商品更可以与广告媒体搭配所以折价券的组合运用相当多样化若能与行销策略结合将能有更大的效益例如剪报纸折角凭券买A商品可以折价20元一方面可以促销A商品另一方面可以评估报纸媒体的效益此方法最适用于新门市开幕brbr  折价券的发送方式可用店内发送街头分送与媒体结合附于商品上等不同管道目前更有企业发行折价券手册针对目标顾客群进行长期性的耕耘由于折价券仍为凭券折价对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法成为在促销实施中必须考虑到的要点若是有特殊条件才可取得折价券更要训练营口市业人员应对之话术以免得罪顾客brbrp

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