便利店店长手册

h1XX便利店长手册h1pnbsppp门店店长应具备的能力ppnbsppp1培训能力pp按照公司的管理规范培训下属员工相关工作知识使员工具备工作的各方面能力从而提升门店业绩ppnbsppp2数据驾驭能力pp快速准确整理资料和数据对数据进行分析制定适合门店的 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 和策略运用于工作中进而加强门店管理增强门店在同行之间的优势和竞争力ppnbsppp3组织和领导力pp能够很好组织下属员工对员工工作进行合理部署调动员工积极性使员工具有凝聚力同心协力完成门店销售目标ppnbsppp4正确判断力pp对事物有正确认识能够分析门店的优势劣势对员工工作能力有正确判断并能根据实际问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 快速准确制定问题解决方案ppnbsppp5专业技能pp熟悉各岗位 工作职责 党支部工作制度和职责国库集中支付中心工作职责安全生产工作职责分工财务部工作职责城市社区居委会工作职责 和流程熟悉卖场作业ppnbsppp6学习能力pp善于学习巩固原有知识总结新知识不断提升自己各方面知识面能跟上时代步伐不断完善自身和充实自己适应企业的发展要求ppnbsppp7管理能力pp能不断发现管理中存在的问题善于管理勤于管理杜绝问题ppnbsppp8策划能力pp根据门店实际销售情况有限地组织人力物力财力合理调度运筹工作ppnbsppp9诚信的职业道德pp良好的职业操守和高尚的道德具备企业凝聚思想和集体荣誉感ppnbsppp10榜样和承担责任的能力pp店长是门店的形象应该以身作则树立榜样严格要求自己按照公司规章制度办事遇事勇于承担自己的错误ppnbspppnbsppp二店长的 岗位职责 总经理岗位职责总经理安全岗位职责工厂保安人员的岗位职责工厂财务部岗位职责工程测量员岗位职责 ppnbsppoltype"1"li负责确保公司各项规章制度的执行传达上级指令liolpnbsppp2nbsp完成总部下达的各项经营指标ppnbsppp3nbsp维持门店良好的销售业绩ppnbsppolstart"4"type"1"li严格控制门店的费用损耗liolpnbsppolstart"5"type"1"li合理控制人事成本保持员工工作的效益liolpnbsppolstart"6"type"1"li维持门店门店整齐生动的陈列和良好的顾客服务liolpnbsppolstart"7"type"1"li加强防火防盗防工伤安全环保等工作保证门店资产的安全liolpnbsppp三主要工作pp1nbsp全面负责门店管理按公司规定的模式运作根据公司下达的指标制定门店的销售工作并组织落实跟踪检查指导控制ppnbsppolstart"2"type"1"li传达并执行总公司工作计划负责与总部其它业务部门的沟通联系及时准确真实完整地向总部提交有关信息和报告liolpnbsppolstart"3"type"1"li督促给门店各部门的工作实行顾客第一服务至上的经营理念营造热情礼貌整洁舒适的购物环境及时对门店的商品结构进行周期性的分析并提出调整建议为提高销售业绩尽心尽力liolpnbsppolstart"4"type"1"li严格控制损耗率降低人事运营成本树立低成本营运的经营理念liolpnbspppnbspppnbspppnbsppp店长对店面的管理pp一．人的管理pp1顾客会员的管理ppnbsppp1顾客的抱怨只要 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现为pp一对商品的抱怨价格质量缺货过期标识不明pp二对收银的抱怨员工态度差收银作业不当少找零钱结账时间过长遗漏顾客商品pp三对服务的抱怨购物篮不足抽奖及赠品作业不公平pp四对环境的抱怨卫生状况差广播生意太大播放音乐不当通道阻塞ppnbsppp2处理顾客投诉pp心情平静善待顾客稳定顾客情绪先把顾客拖离顾客人群仔细倾听顾客的投诉对顾客的投诉表示道歉感谢顾客所反映的问题对顾客问题提出解决方案超出自己的责权范围及时上报总部决策同时让顾客明确解决方案ppnbspppnbsppp3会员的管理pp通过会员信息了解会员分布每季对会员需求服务和产品做出相应调整定期对团购进行回访联络每季进行商卷调查了解会员对门店的评价建议和需求ppnbsppp2店内人员的管理pp每日检查人员出勤的状况保障不影响卖场的整体运行每天巡查员工的礼貌用语服装是否整洁仪容是否合乎公司规定提高公司整体工作效率巡视店面闲散人员对闲散人员进行灵活调动对新员工进行培训老员工进行知识更行对消防安全礼仪服务运营知识进行系统培训ppnbspppnbsppp3对供应商的管理pp会议上听取各部门负责人有关各供应商情况汇报商品是否准时配送对业绩是否有重大影响不配合的供应商及时向总部采购联系采取相应措施ppnbspppnbsppp二商品的管理pp1缺货管理pp防止缺货的重点对电脑系统每日畅销进行重点关注关注每日促销品项的销售走势每天查询缺货报表对于季节交替促销商品畅销商品节日团购等对销量影响较大的商品及时调整订单数量并做订货追踪ppnbsppp2商品品质的管理pp对陈列及库存商品做到先进先出定期检查商品保质期残损和临期商品做相应的报备滞销商品做及时处理做到无过保质期无破损变质无缺件无标识不清无假冒伪劣ppnbspppnbsppp3补货的管理nbsppp先进先出前置陈列不杜塞通道不妨碍顾客购物补货时不得随意更改排面pp补货结束应及时清理通道尽量避免销售高峰期补货ppnbsppolstart"5"type"1"li理货管理liolp货架商品排面要整齐货物与货架卡相对应破损破包商品及时清理出排面理货是不影响顾客购物销售高峰前后须全面理货理货区域的次序促销区---端架货架理货的商品次序促销商品---主力商品---易混乱商品----一般商品ppnbsppolstart"6"type"1"li库存区商品的管理liolp在制定区域存放易燃易爆易腐商品货物堆放栈板上要有安全捆扎带要交叉叠放明显位置标示严禁抽烟等安全标示ppnbsppolstart"7"type"1"li商品陈列管理liolp以销量决定陈列空间商品陈列要有量感整齐饱满商品陈列要正立面对顾客优先选择纵向陈列ppnbsppolstart"8"type"1"li促销商品的管理liolp促销商品的目的提高营业业绩提高客流量提高客单价pp对于促销商品到货要仔细检查邮报印发价要与促销价一致促销用的POP或货架卡要明显区别正常商品醒目整齐补货时要优先及时足量丰满且整齐促销手段要多样化如低价格搭赠抽奖试吃广播海报人员促销每日关注促销商品的销售日报表注意促销商品的上架及下架的货架卡及时更换POP和价格ppnbsppolstart"9"type"1"li损耗管理liolp严格控制收货环节的条形错误录入错误变价错误定期检查货物避免商品变质和破损日常工作谨慎防止作业不当做好店内的安保工作防止内盗外盗ppnbsppolstart"10"type"1"li盘点管理liolp制定周密的盘点行程盘点前控制好适当的库存量便于盘存盘点要仔细有责任心盘点要及时处理做到盘点低误差ppnbsppolstart"11"type"1"li收货区的管理liolp保证收货和退货的录入数据正确原始资料要完整确定后归类存档收货区的货物摆放要合理确定有无长期置放的商品及闲杂人员和厂商进入接收货严格按收货和退货程序作业pp三．收银区的管理pp1．nbsp前台的检查pp上机前的准备工作充分检查着装礼仪是否规范上班使用规范用语配备足够零钱收银台开放避免顾客过长等待收银作业要按顺序操作收银前台要能迅速处理异常状况节假日高峰期要检查排班是否合理ppnbsppp2现金室检查pp现金室闲杂人不得入内取完现金要随手关锁不定时检查现金室是否有异常状况定期对保险箱密码进行变更ppnbsppp四．信息管理pp1店长应该按日周月分析研究报表以便随时掌握营业状态加以改善加强管理每日销售业绩报表如营业额时段销售毛利客单价来客数做及时统计促销商品报表如营业额客单价来客数促销前后的差异都应及时统计制定促销商品计划统计排行前20名的商品对畅缺商品明细滞销商品明细负毛利明细负库存明细顾客退货明细应进行归类存档检查门店分类项进销存报表盘点报表费用收支明细是否建立ppnbsppp2加强信息资料的保密工作p