厨房承包合同模板九篇

<h1>&nbsh1;</p> <p>厨房承包合同模板九篇</p> <p> </p> <p>厨房承包合同篇1<br>甲方：(以下简称甲方)<br>乙方：(以下简称乙方)<br>佬湘寨土菜馆是一家以做地道的湖南特色农家菜为主的中型饭店，为了使菜馆餐饮能在本地一炮灯响，必须有本店的特色菜肴。现由乙方承包佬湘寨厨房工作，经甲、乙双方友好协商，达成 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 如下：<br>1、甲方将二楼厨房承包给乙方，由乙方全面负责厨房出品质量和内部管理协调工作，对菜肴的出品质量、出品速度，食品卫生及成本控制负责。厨房人员定编及工作分工由乙方根据甲方餐位自行确定， 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 须报甲方认可。所有厨师须从事过湘菜饭店工作。<br>2、承包期限暂定_12_个月，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年__11月_30_日止。<br>3、承包工资<br>(1)乙方承包甲方厨房一次性包干工资每月13000元/月，大厨二名，切配二名，其它洗涤人员由甲方负责落实。每月15号发放上月工资，每月的厨师工资甲方将根据乙方上报的人员工资表直接由乙方发放。如生意好，行政总厨可写书面申请加人，工资待遇视工作能力而定。<br>(3)菜肴出品内容根据甲方经营需要全由乙方负责制作。<br>4、乙方在承包期内必须严格遵守甲方的各项规章 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ，若有违反，甲方有权按照酒店有关规定予以处罚。严禁乙方人员与供应商单独接触并接受宴请等贿赂活动。。<br>5、乙方应保证菜肴出品质量，努力推陈出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人选择。<br>6、乙方必须加强食品成本控制和能耗管理，努力提高餐饮经营效益，每月厨房食品出品综合毛利应控制在55(±2)%范围内，月营业额暂定12万元，具体以甲方餐饮月底成本核算为准。如因乙方成本控制不当，则按每下降一个百分点扣罚人民币200元，以此类推。每月从乙方承包工资总额中予以扣除。营业额指标考核试营作二个月后再定方案。<br>7、若因乙方菜肴质量及出品速度问题而引起客人有理由投诉，所造成的经济损失一律由甲方直接从乙方承包工资中按实扣除，若市级以上卫生、防疫等部门检查厨房卫生不合格的，甲方有权视情节轻重对乙方予以处罚。<br>8、乙方行政隶属甲方餐饮部领导，并须全力配合，共同搞好餐饮部工作。<br>9、由甲方免费提供乙方承包期内的全体厨师膳(限于上班时间)、宿(被铺、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗执行饭店的有关定额<br>10、乙方在承包期间必须合理使用和妥善保管厨房内的所有设施、设备(包括配发的工作服等)，若因人为造成损坏或遗失，则按进价赔偿，赔款从乙方承包工资中予以扣除。<br>11、乙方必须切实加强能源节约管理(包括水、电、空调、煤气、蒸气)，若发现擅自损耗能源的每发现一次扣除50元。<br>12、若乙方管理不善，造成食品变质、浪费的，甲方有权按原材料成本价从乙方承包工资中予以扣除。乙方把好甲方的进货质量关，确保出品质量。由于进货质量把关不严，出品后造成客人投诉，造成甲方的损失由乙方负责。<br>13、凡经甲方检查厨房卫生不合格的(具体以乙方制定的有关卫生检查标准为依据)，视情节轻重予以乙方经济处罚。<br>14、乙方需向甲方提供全体厨师4张1寸照片身份证复印件、职称证书。健康证、暂住证由乙方负责办理，(健康证交甲方餐饮部集中保管，暂住证复印件交甲方人事部留根)费用由乙方承担(甲方先垫付，然后从乙方第一个月承包款中扣除)。如二证办理不及时一经有关职能部门查实处罚一切后果由乙方负责。<br>15、在不影响工作的前提下，乙方一般人员休息由乙方自行安排，但行政总厨、厨师长、出品总监三人请假必须事先经得餐饮部批准并报总经理。但每月不得超过2天，特殊情况须报总经理批准方有效。否则，甲方有权按超出天数从乙方相关人员工资中按日基数的三倍予以扣除。<br>16、在承包期内，主要厨师的技术水平已被甲方认可的，乙方不得擅自更换(特殊情况应事先报总经理批准)。若因乙方厨师技术达不到甲方要求和相应水平的。甲方有权要求乙方予以及时调整和更换。凡乙方所应配备的厨师没到位的，甲方有权相应扣除乙方承包工资。<br>17、乙方不享受甲方员工福利等待遇(如法定节假日加班费，各项补贴、劳保医疗费等其它福利)。<br>18、工伤处理<br>(1)乙方人员在工作期间违反操作规程造成人员伤亡的，由乙方自负。<br>(2)由于设备、设施质量问题造成乙方人员伤亡的，甲方按劳动法处理。<br>(3)乙方人员在工作期间由于人员自身失职造成伤亡的，由乙方自负。<br>(4)甲、乙双方无法抗拒原因造成人员伤亡的，由双方协商解决，协商不成的按劳动法处理。<br>19、安全条例<br>由乙方制订炉灶、冰箱等设备使用和煤气使用的安全操作条例，报甲方认可。乙方将安全条例内容对厨房人员进行 安全教育 有限空间作业人员安全教育培训制度有限空间安全教育培训制度有限空间作业专项安全教育培训制度安全教育培训制度范文安全教育培训制度范本 ，并要求乙方人员严格执行。如有违反由此造成一切损失由乙方负责。<br>20、一方如需提前终止合同的须在二个月前以书面形式通知另一方。有关事项经双方协商解决。否则所造成的一切后果由违约方全负。<br>21、未尽事项双方协商解决，本协议一式贰份，甲、乙双方各执一份。自双方签字之日生效。<br>附：乙方厨师名单和各工种人员工资分配表供甲方确认<br>甲方（签章）：              乙方（签章）：<br>法定代表人：               法定代表人：<br>电话：                     电话：<br>签订日期： 年 月 日        签订日期： 年 月 日<br>厨房承包合同篇2<br>一、合同双方：<br>发包方：__________________(以下简称甲方)<br>承包方：__________________(以下简称乙方)<br>二、承包期限：<br>从______年______月______日至______年______月______日止<br>三、具体内容：<br>1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元晚餐为人民币______元，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。<br>2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。<br>3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。<br>4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。<br>5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。<br>6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。<br>四、甲方责任：<br>1、提供设备的维修保养。<br>2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。<br>3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。<br>4、不得随意停止承包和随增加收费项目。<br>5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。<br>五、甲方权限：<br>1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。<br>2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。<br>3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。<br>4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。<br>5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。<br>6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。<br>7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。<br>六、乙方责任：<br>1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。<br>2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。<br>3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。<br>4、严格执行各项食堂 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。<br>5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。<br>6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。<br>7、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。<br>8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。<br>9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。<br>10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。<br>11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。<br>七、乙方的权限：<br>1、有权自主经营，自负盈亏。<br>2、有权自主聘用，调用工作人员。<br>3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。<br>4、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。<br>八、其它：<br>1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。<br>2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。<br>3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。<br>5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。<br>6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。<br>7、本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。<br>8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：<br>甲方（签章）：              乙方（签章）：<br>法定代表人：               法定代表人：<br>电话：                     电话：<br>签订日期： 年 月 日        签订日期： 年 月 日<br> </p> <p>厨房承包合同篇3<br>聘用单位：(简称甲方)</p> <p>身份证号：<br>承包厨房者(受聘人)：(简称乙方)</p> <p>身份证号：<br>根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。<br>一、甲方将座落于市(县、区)地段的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为，有效期为年，自 年 月 日到 年 月 日止。<br>二、甲方每月付给乙方承包工资：人民币元，(大写：万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。<br>三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。<br>四、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。<br>五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。<br>六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。<br>七、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。<br>八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。<br>九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。<br>十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。<br>甲方（签章）：              乙方（签章）：<br>法定代表人：               法定代表人：<br>电话：                     电话：<br>签订日期： 年 月 日        签订日期： 年 月 日<br> </p> <p>厨房承包合同篇4<br>甲方：（以下简称甲方）<br>乙方：（以下简称乙方）<br>双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本XX厨房承包给乙方工作。<br>一、承包期限：________年____月____日起到________年____月____日止。<br>二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中包括厨房杀洗等勤杂工。经双方协商基本月工资定为万千元整。每月的工资发放为次月的____日，由乙方代表领取、自由支配。<br>三、在基本工资的基础上，如营业额超出万以上部分（且菜品毛利达到约定数据之上），则按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的____日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。<br>四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及XX服务员（与XX其他员工同等）。<br>五、甲方支持乙方参加各类有利于XX声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。<br>六、甲方的权力和义务：<br>1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。<br>2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。<br>3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应处罚。<br>七、乙方的权力和义务<br>1、在保证XX正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。<br>2、在保证XX正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。<br>3、乙方应遵守和执行XX制定的各项指标和制度的义务。<br>八、公伤事故的处理方法：<br>乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。<br>九、如遇XX转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到自然原因或人为不可控等类似情况则按国家相关法规处理。<br>十、提前终止协议的处理方法：双方任意一方提前终止协议，须提前15天以书面形式通知对方<br>十一、违约的处理办法：<br>1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。<br>2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。<br>3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。<br>如任何一方违约将赔偿对方一个月的基本工资。在工作岗位上由XXX理。<br>十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。<br>甲方（签章）：              乙方（签章）：<br>法定代表人：               法定代表人：<br>电话：                     电话：<br>签订日期： 年 月 日        签订日期： 年 月 日<br> </p> <p>厨房承包合同篇5<br>甲方：_______________<br>乙方：_______________<br>经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：<br>一、甲方权力与职责<br>1.甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。<br>2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。<br>3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。<br>4.乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日~_____日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。<br>5.甲方给予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。<br>6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。<br>二、乙方权力与职责<br>1.乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作(其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。<br>2.乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%扣除工资。<br>3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。<br>4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。<br>5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。<br>6.乙方应做好食品卫生工作，若因</p>