甜品店创业计划书

h1nbsh1ppnbspppnbsppp甜品店创业计划书ppnbsppp计划人pp计划完成时间pp联系地址ppnbsppp目录pp前言······························1pp店面介绍····························1pp行业分析····························2pp甜品市场分析··························3pp产品分析····························3pp经营目标····························4pp营销策划····························4pp人事管理····························5pp企业形象····························5pp运营计划····························6pp财务计划····························6pp风险与风险管理·························7ppnbspppnbsppp前言pp随着人们生活水平的提高人们对食物的要求越来越高不仅仅是饱腹的食物甜品也成了许多人必不可少的食物在大学城这样人口密集的地方投资一家甜品店有多样的甜品怡情的音乐和小资的装修味蕾和感观的碰撞定会受到人们的欢迎ppnbspppnbspppnbspppnbsppp一店面介绍pp1店面地址pp选择该地址的主要原因pp因为该处是繁华的商业区来此购物的人很多客流量大当人们逛街累了的时候可以来此休息该处青年人多易接受新产品当品尝者觉得味道不错时可以外带与家人一起享用polstart"2"type"1"li经营理念甜美健康专业时尚快捷lili产品特点liolp①　原料专业放心更多与知名品牌饮用水乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系从原料供应商值得信赖的角度出发给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉pp②　品种丰富选择更多众口难调要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选品种包括冰淇淋羹露类粥类果汁类调味乳制品类布丁类药膳滋补炖品类凉茶类龟苓膏类中式传统点心类等pp③　营养全面健康更多经营品种除了普通的冰品甜品外还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类凉茶类龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分药膳滋补功效适应症等以便顾客按需选择低热量有良好养颜功效的甜品尤其针对爱美的女生吃甜品和保持好身材不仅不冲突而且能够通过食补养颜pp④　服务规范满意更多员工分为管理甜品加工制作点餐收银店堂清洁四类员工要求技能专业服务统一使用普通话建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进行监督管理pp4战略目标pp1立足区市场占据一定份额把企业做得专业规范稳步发展2建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后根据需求在市开设连锁店在实际操作中学习经营管理经验走向其他省市市场开放加盟经营3得到良好控制正常运转后有了一定流动资本区域内知名度掌握一定市场运作体系理论和操作经验申请到产品自主知识产权之后在福建省内扩张连锁店开放加盟经营4与饿了吗美团糯米等合作支持网上订单多途径销售5薄利多销创造良好的品牌和信誉pp5店面定位pp甜品店主要以休闲消暑为主同时面向区学生进行销售因此产品定位以低端产品为主根据市场反应进行适当变更产品定位创新开拓在最大限度pp上引领地区风尚导向pp5团队实力pp每个员工必须是专业的包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训确保正常工作时的规范操作管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名要求本科以上学历专业素质优秀井有良好实践操作能力甜品加工制作人员设置配方员2名加工操作员6名要求大专以上学历专业素质优秀并有良好实践操作能力点餐收银和店堂清洁人员若干严格培训后上岗所有员工须办理健康证ppnbsppp二行业分析pp1行业现状pp甜品是个比较广泛的概念可以分为甜点心和广式糖水甜品是治疗抑郁帮助人们放松心情的灵丹妙药大多数人在犒劳自己的时候选择吃一些甜品暂时让自己忘记减肥的痛苦忘记塑身的艰巨忘记工作的压力以此来调节自己的心情pp甜品是一个健康产业有政府政策上的大力支持它是一个朝阳产业从早期饮料糕点行业上看甜品是一个多方的组合和改良甜品店的产品的多元性具有饮料点心还有丰富的水果传统饮料添加物越来越不受看重糕点的普遍化提供温馨优美的环境甜品早已成为时尚健康的代名词甜品提供更多的是一个健康美味快乐一种生活方式这也是大家所追求的生活pp2行业发展前景pp1从经济发展上随着经济的不断发展生活水平提高人们逐渐追求健康和特色饮食的享受追求情调和惬意的生活pp2从消费者上如今吃已不仅仅是为了吃得饱还要吃得美味吃得健康吃得时尚所以衣食住行等行业虽然传统却不过时更因其与人们息息相关永远都有市场甜品作为现代休闲美食的代表正在为越来越多的人所接受和喜欢有机构通过对北京上海广州西安成都重庆武汉南宁沈阳哈尔滨长春济南太原郑州杭州南京苏州长沙等十九个城市进行调查后发现80以上的被调查者都喜欢甜品90的人把甜品作为生活中的一部分因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量pp3回报率pp预计第一年投资回报率40左右第二年回报率在60到80之间甜品经营拥有较高的回报率目前国内甜品市场还没有形成一家独大或者几家独大的垄断态势ppnbsppp三甜品市场分析pp1市场前景pp当今区甜品店这个行业比较空缺没有一个正规的甜品店铺平日的甜品都来自粥摊品种比较单一而且在卫生安全方面有很大的隐患另外更重要的是不受季节的限制无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品主要消费群体是中 小学 小学生如何制作手抄报课件柳垭小学关于三违自查自纠报告小学英语获奖优质说课课件小学足球课教案全集小学语文新课程标准测试题 生现在国家执行双休日无补课 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 星期六星期日这两天客流量很大因此销售机会增多pp2竞争者分析pp经调查发现区的甜品店并不多少数几家要么就是产品数量太少要么就是价格偏贵我们的产品物美价廉而且种类众多可以俘获广大学生的青睐pp3目标顾客pp主要目标顾客为德胜镇中小学生以及青年消费者其次德胜镇的中年消费者也是一个很有潜力的甜品消费群体ppnbsppp四产品分析pp我们所要进军甜品行业目标顾客是社会大众有人误认为女性比男性更喜爱甜食其实是个错误事实上口味的喜好并无性别之分许多男性也喜爱甜品不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥往往视甜食为洪水猛兽而且如今消费者越来越理智所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性而是面向各身份各品味各年龄层次的顾客大众经营在高温的夏季酷暑吞噬着城市的每一个角落人们走在街头通常想到的是找一家店能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品平衡一下身体的热气在冬季热食滋补甜品手工磨糊牛奶炖品精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品pp1产品简介pp1杨枝甘露pp杨枝甘露是一种港式甜品做这道甜品最正宗的食材是西米芒果沙田柚牛奶在清香的牛奶中混合加入弹力爽滑的西米软糯香甜的芒果清香爽口的沙田柚如此特别的搭配决定了这道甜品独有的特别口感pp2枸杞雪梨银耳甜汤pp雪梨银耳都是解渴上品加上枸杞子的搭配润喉的同时清凉身心微甜的口味较低的热量这样的甜品告诉您什么是放心朵颐不需要担心身材变形pp3百合银耳甜汤pp百合的味道清香脱俗而银耳则脆嫩爽口此道甜品能安定心神活络气血还有润肺止咳生津滋阴的功效一般情况都可以喝特别是秋天清补佳品pp4木瓜椰汁西米露pp一份简单的西米露可以是原味的也可以变化出很多其它组合放入喜欢的水果味道也很不错pp5各种布丁pp布丁特点口味香甜嫩滑颜色艳丽气味清香营养丰富老少咸宜pp6银耳莲子羹pp银耳莲子羹具有润肺生津止咳清热养胃补气润燥化痰去虚劳清火等功能在夏天喝即能防暑降温又能养颜美容pp7花式口味冰淇淋pp用各种原料制成的冰淇淋球随客人喜好制作成一支冰淇淋最上面撒上奥利奥粉末是众多学生的最爱pp还有其他诸如玉米糖水豆沙锅饼双皮奶豆腐花龟苓膏海带绿豆沙红豆沙芝麻糊花生糊八宝粥清茶等等pp2产品重心pp我们一号的甜品以解暑为主要特色同时注重健康饮食让顾客在我们的店内找到一种享受美食感觉pp产品原材料pp西米芒果沙田柚牛奶银耳雪梨枸杞百合木瓜椰汁蛋红砂糖白砂糖鱼胶面粉大豆花生香蕉菠萝提子草莓红枣核桃柠檬甜橙荔枝苹果香瓜山楂杏子李子西瓜龙眼pp单价元9千克nbsp9千克6千克841升60公斤26元公斤50公斤35公斤8公斤4公斤05个35公斤4公斤400斤302公斤45公斤14公斤28公斤22公斤11公斤14公斤115公斤35公斤8公斤23公斤3公斤54公斤8公斤4公斤36公斤5公斤24公斤10公斤ppnbsppp五经营目标pp由于目前没有甜品店因而我们的经营目标首先是引领街甜品走向其次我们的甜品要迅速占领市场保证销路确保在一年内达到收回成本pp同时在一定程度上我们会对健康饮食进行适当的宣传在尽可能的盈利的情况下促使学村的学生树立健康饮食的观念达到既宣传了我们甜品又惠及于大众的双赢局面pp价钱便宜品种繁多固然很重要但是更关键的还是味道凡是与吃有关的行业都注意顾客的口味吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话店主必须自己先尝尝原味是否已经走失如果口感不佳干脆倒掉以免卖坏招牌因为甜品的成本实在有限不要因小失大pp应抱着宁精勿滥的原则卖完之后再进行适量烹制以保持产品时常新鲜因为甜品最忌隔夜如果有意抬升顾客的消费额可以将几个品种组成一个套餐出售如红豆汤加蛋糕绿豆汤加甜饼或加草莓为一组另外甜品也讲究季节性冬夏种类应略有变化酌情增减pp开张成本桌椅碗勺厨具原材料消毒碗拒和预付店租等开支相加估计开张所需成本约需6000～8000元资金有限者可以自己充当伙计或叫父母亲戚帮忙记住消毒柜这个设备绝不能省应将它摆放在店里最显眼的地方因为它是卫生工作必需的顾客看见消毒碗柜也能产生一种安全感全套设备购置约需3000元在总的成本支出中电器房租厨具的支出占了大部分而甜品所用的原材料多是豆类糖块和一些农副产品价格低廉1000元左右即能应付数十天的消耗盈利前景做饮食业的人都很清楚甜品的成本很低价格则随机应变在居民区开店应低些因为要做熟客生意不能太狠在商业区开店可以将价格调高一些因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲甜品的毛利率维持在40～50不困难每碗甜品的纯利在1～2元之间一间15平方米的甜品店每月盈利可达到4500～7000元pp根据企业实力甜品店以上海这个国际化大都市为起点放眼全国按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略逐渐向区域连锁企业发展具体分为以下三步pp1nbsp立足市场占据一定份额填补市场的空白把企业做得专业规范稳步发展pp2占领市场建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后根据需求开设连锁店在实际操作中学习经营管理经验pp3走向更广的市场开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制正常运转有了一定流动资本区域内知名度掌握一定市场运作体系理论和操作经验申请到产品自主知识产权之后在全国扩张连锁店开放加盟经营ppnbsppp六营销策略pp1产品策略pp1招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露还有冰淇淋其次是八宝粥绿豆粥玉米糖水豆腐花等常见低价甜品pp2季节不同产品相应的销售策略也有所改变在保持招牌产品不变的情况下春秋两季气候凉爽以清补效果最好的百合银耳甜汤为主夏季炎热以凉爽解渴的银耳莲子羹为主冬季气候干燥以百合银耳甜汤为主pp3店内兼营各种清茶如红茶绿茶等pp2价格策略pp产品价格表pp冰淇淋5元杨枝甘露5元枸杞雪梨银耳甜汤5元百合银耳甜汤5元椰汁西米露5元布丁3元nbsp银耳莲子羹5元玉米糖水3元nbsp豆沙锅饼3元nbsp双皮奶4元豆腐花3元龟苓膏3元绿豆沙3元p