幼儿园食堂工作计划

<h1>幼儿园食堂工作 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 </h1><p>　　20xx年幼儿园食堂工作计划篇一<br />　　一、指导思想<br />　　后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，在本学期我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安排如下：<br />　　二、食堂管理<br />　　1.食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。<br />　　2.每天做好食品留样工作，留样时间保持48小时。<br />　　3.保证菜的品种多样化，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。<br />　　4.为了保证幼儿的营养均衡，园保健老师要每周进行一次营养分析，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。<br />　　三、幼儿园食品卫生安全工作制度<br />　　1.通过正常渠道采购食品，索取 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。<br />　　2.蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，由园长统一审批。<br />　　3.一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。确保食堂的环境卫生与安全。<br />　　4.防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责。<br />　　5.食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，不化妆、不吸烟、不留长指甲。<br />　　6.食堂灶具等处均用电和燃气，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃气的安全。<br />　　7.加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。<br />　　四、具体月工作安排如下：<br />　　二月份：<br />　　1.食品卫生检查。<br />　　2.每周卫生消毒检查。<br />　　3.培训内容：《食堂人员岗位职责》<br />　　《食堂人员一日工作流程》<br />　　《卫生清洁与消毒》<br />　　三月份：<br />　　1.食品卫生检查。<br />　　2.每周卫生消毒检查。<br />　　3.培训内容：《食品安全卫生制度》<br />　　《膳食营养与搭配》<br />　　《采购要求》<br />　　四月份：<br />　　1.食品卫生检查。<br />　　2.每周卫生消毒检查<br />　　3.防蝇、防鼠设施检查<br />　　4.培训内容：《预防春季传染病》<br />　　《粗加工及切配卫生要求》<br />　　五月份：<br />　　1.每周卫生消毒检查<br />　　2.食品卫生检查<br />　　3.培训内容：《食品管理制度》<br />　　《烹调加工卫生要求》<br />　　六月份：<br />　　1.食品卫生检查。<br />　　2.餐具存放情况。<br />　　3.培训内容：《食品中毒预防指南》<br />　　4.每周卫生消毒检查。<br />　　5.卫生保健知识测试。<br />　　20xx年幼儿园食堂工作计划篇二<br />　　一、指导思想<br />　　食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"幼儿园为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固树立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。<br />　　二、加强领导<br />　　幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。<br />　　三、明确职责<br />　　(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：<br />　　1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。<br />　　2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。<br />　　3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。<br />　　4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。<br />　　5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。<br />　　(二)幼儿园应当履行的职责如下：<br />　　1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：<br />　　一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案。<br />　　二是发现安全隐患要有整改记录备案。<br />　　三是出现食物中毒要有处理意见记录备案。<br />　　四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。<br />　　2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。<br />　　3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生 标准 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/>　　三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。<br />　　1.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。<br />　　2.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。<br />　　3.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。<br />　　五、主要工作<br />　　1.加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯。<br />　　2.与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查。<br />　　3.暑假对全园后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质。<br />　　4.幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比。<br />　　六、活动安排<br />　　二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作<br />　　三月份:幼儿园食堂食品卫生检查<br />　　四月份:幼儿园健康教育工作检查<br />　　五～六月份:幼儿园食堂食品卫生第二次检查<br />　　七～八月份:后勤工作人员培训<br />　　九～十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查<br />　　十一～十二月份:年终检查,总结,评比<br />　　20xx年幼儿园食堂工作计划篇三<br />　　一、指导思想<br />　　以党的"十x大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。<br />　　二、工作设想<br />　　(一)完善各类制度<br />　　1.加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核 细则 测试细则下载防尘监理实施细则免费下载免费下载地暖施工监理细则公路隧道通风设计细则下载静压桩监理实施细则下载 ，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。<br />　　2.进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象。<br />　　3.蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。<br />　　4.师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。<br />　　5.进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。<br />　　(二)提高职工整体素质<br />　　1.组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识。<br />　　2.分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识。<br />　　3.创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度。<br />　　(三)革新工作流程<br />　　在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按 年级 六年级体育公开课教案九年级家长会课件PPT下载六年级家长会PPT课件一年级上册汉语拼音练习题六年级上册道德与法治课件 一条龙工作的基础上，适当作一些改进。<br />　　(四)高度重视卫生安全工作<br />　　1.通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。<br />　　2.一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。<br />　　3.防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责。<br />　　4.食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。<br />　　5.食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。<br />　　6.加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。<br />　　三、食堂工作行事历<br />　　周次内容<br />　　1.分好工，明确有关制度和职责<br />　　2.膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境卫生抽查<br />　　3.职工卫生知识学习卫生消毒抽查<br />　　4.食堂安全工作检查工作流程跟踪调查<br />　　5.餐具存放情况抽查<br />　　6.考核制度定稿<br />　　7.职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查<br />　　8.师生用餐情况调查<br />　　9.防蝇设施检查<br />　　10.职工卫生知识学习<br />　　11.卫生消毒抽查<br />　　12.环境卫生抽查<br />　　13.膳管会成员会议餐具存放情况调查<br />　　14.卫生消毒抽查<br />　　15.卫生工作全面调查<br />　　16.工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库<br /> </p>