校园餐厅创业策划书

h1异乡人校园餐厅创业策划书h1p摘要pp本项目计划开一家大学校园餐厅该餐厅位于西安电子科技大学新校区内主要经营早餐午餐晚餐以及夜宵和各种饮品pp对于新校区的学生来说吃饭向来就是个大问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 大学中一直被诟病的是大学食堂的饮食问题大学的饮食质量不高已成为公认的问题仅仅是满足了学生们的温饱问题而质量却远远没有达到学生们的要求民以食为天许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎饭菜质量得不到保证会导致很多问题学生营养跟不上甚至有的学生经常不吃饭于是营养不良胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜这为学生身心健康埋下了隐患pp餐厅严格贯彻绿色餐厅的标准无论从原料采购食品加工还是卫生环境都将严格把关努力营造出朴素典雅又不失时尚的学院就餐环境pp宗旨pp我们的目标是将公司变成全国高校连锁餐饮店打造纯天然绿色餐厅我们立志于在开发与销售领域恪守信誉提高声望快捷价格合理的餐饮来丰富广大学生们的需求为达到此目标我们采取先以西安电子科技大学南校区为试点缩短餐厅引进的开发周期密切注视各各不同的学校的形式和需求秉承本店的同一性因地制宜考虑周边环境等因素来等方式来实现ppxa0xa0xa0为贯彻我们的目标和既定方针我们决心以学生为本以食为天追求绿色营养食物全心全意为广大师生服务的态度对待资金监护人顾客及社会其他团体这些单位都会相信我们的公司因为这不仅从学生的饮食健康角度出发有别于食堂普遍大锅菜的饮食而且我们的管理与产品服务都是不同于其他大学校区商业街的各个不同饭馆我们百分百保障我们的食品与就餐环境一定会受到广大客户的青睐pp餐厅介绍pp本餐厅取名为异乡人意为来自五湖四海的学生们齐聚一堂欢快畅饮找到一种家的归属感和幸福感pp我们餐厅的经营理念是让学生感受别样的我们pp一别样的产品xa0xa0xa0具有美容养颜功效的蜂蜜水以及每日不一样的特色菜让顾客品尝到不一样的味道与感受而且西餐部分给学生准备了不一样的氛围pp二别样的服务xa0xa0xa0提供网上订餐电话订餐以及外带服务从细微之处为顾客着想切实让顾客感受到我们不一样的服务xa0pp三别样的环境xa0xa0xa0本餐厅的装修风格简单却又不失前卫朴素却又不失个性充分体现学生群体的个性特征迎合他们的喜好pp组织机构pp我们的管理层有下列人员pp总经理男一名负责餐厅营运与管理pp店长兼收银女一名协助总经理管理餐厅以及管理下级员工和柜台收银pp服务员女两名负责店内上菜卫生清扫pp厨师长男一名负责菜式选择主要掌厨者xa0pp厨师女一名面包烘焙鲜果榨汁咖啡等制作pp厨师男一名协助总厨师炒菜等xa0pp采购员兼配送男二名负责采购原材料联系供应商日常餐饭的配送工pp店面设计pp恰当运用灯光地毯隔断等元素尽量一方面有效利用空间一方面显

得错落有致不显开阔平淡之感可适当设计一些较为私密的桌位然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调分区布局让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位xa0pp灯饰和灯光灯饰是餐厅装饰的重要元素选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感灯光是烘托餐厅气氛的重要部分可以选择不同颜色的灯光烘托出餐厅宜人的气氛同时顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利xa0pp墙面装饰和窗帘按照季节及时调整各种织物材质图案颜色尽量显得和谐显示餐厅的格调贴近消费者感官享受xa0pp桌位桌位设计和摆放应该总体上和谐个体上有差异避免给消费者大排档那样的感受摆放长长的白色塑料桌椅落地大玻璃把用餐区与DIY区分隔开来透明的落地玻璃把里面和外面的距离拉近了xa0pp工艺品摆放工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好烘托出餐厅的品位pp餐具干净整洁xa0pp背景音乐以浪漫柔和的轻音乐为主响度适中切合季节变化和咖啡厅格调pp市场分析pp市场现状我们的餐厅在西安电子科技大学南校区经营各种中餐晚餐以及夜宵和各种饮品等根据我们的市场调查显示该校区内有三个食堂周围有数十家小型餐厅其中大部分同学和老师都会选择在竹园和海棠食堂及周围餐厅用餐丁香食堂只是服务于一少部分人群而全校师生有一万人左右再加上附近居民仅这些食堂无法满足就餐需要pp我们异乡人校园餐厅从广大学生的角度出发切身考虑广大学生的真正需求尽力满足大部分人群的口味改变学生对食堂的普遍看法我们将融入绿色餐厅文化的概念pp从行业发展上看目前国内绿色食品市场总体上仍处于导入期随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变以及环境污染和资源浪费问题的日益严峻有利于人们健康的无污染安全优质营养的绿色食品已成为时尚越来越受到人们的青睐开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础xa0pp我们的市场定位是主要针对西安电子科技大学南校区的大学生和一少部分在校教职员工附近居民等pp市场目标异乡人校园餐厅主要目标市场是学生个人情侣学生团体校内协会教职工等对于目标市场分析如下pp学生个人市场主要是对本餐厅健康绿色食品感兴趣的人群为主调查显示大约有70对体验绿色食品文化感兴趣xa0pp情侣市场学校内及附近环境好又有气氛的餐厅并不多而餐厅的地理位置优势和价格优势特色的餐饮食品独特的餐饮文化可吸引情侣学生前来就餐xa0pp学生团体市场包括生日宴毕业宴以及班级活动等由于本店环境优雅地理位置得天独厚可容纳近百人而在周围符合此条件的餐厅不多可吸引更多学生团体来就餐xa0pp校内协会由于学校的校内设施还不完善学生组织活动的场所较少因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动学生会以及各大社团聚餐会给我们提供机会以及学生联谊等活动本餐厅的安静休闲环境将会给顾客带来舒适的感觉pp营销策略pp一定价策略xa0pp本餐厅价格

适中然而相对于所提供的产品与服务而言性价比较高本店中餐采取点菜和套餐两种模式同学们可自主选择而且我们赠送免费的汤和小菜西餐可能价格较贵适用于同学们生日或者请女朋友吃饭时采取xa0pp二促销策略xa0pp前期宣传广告促销为主大规模高强度投入较大主要通过发放传单进行宣传宣传单上要主要突出本餐厅的特色与开业期间的优惠活动开业前三天在本餐厅消费满50元以上者可赠送一张10元优惠券xa0pp后期宣传重视已有顾客关系管理借此进行口碑营销定期进行具体活动的策划和组织通过活动时时提醒顾客的消费意识可赞助学生社团活动xa0xa0xa0xa0xa0xa0xa0三服务特色xa0pp任何一家餐厅如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存服务的背后其实是员工的态度只有员工满意才能让顾客满意因此我们要对员工进行培训和激励先培训后上岗同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核有了满意的员工我们就能为顾客提供良好的服务高品质的菜肴而我们的服务特色就是要从细微之处体现专业站在顾客的立场去移情设想及时的去了解和提供客人所真正所需我们的特色服务项目则是网上订餐业务一次性订餐50元以上才送现在很多学生越来越依赖于网络尤其周末的时候甚至愿意窝在寝室而不愿意出去然而吃饭问题却不能解决现在只要登陆本餐厅的主页点击网上订餐即可选择所需的餐点以及数量再填写一下寝室号就可轻松完成送餐上门后付款另外也可电话订餐我们有专门配有2名送餐人员pp风险分析pp一市场风险xa0pp市场风险主要来自于两个方面一是由于竞争者的存在而导致销售不足从而引起销售收入下降二是由于原材料价格的上升而导致成本急剧增加xa0pp二内部管理风险xa0pp伴随着餐厅每日的经营活动组织结构管理方法等可能不适应不断变化的内外环境这也许会面临一定的风险xa0pp三对餐厅关键人员依赖的风险xa0pp一般而言餐饮业对其厨师的依赖性特别严重因为一家餐厅经营的好坏与其所提供产品的味道息息相关而这主要是由厨师来掌控的因此厨师作为餐厅中的关键人员可能会对他们的依赖性偏大若有厨师离职则可能会面对一定的风险xa0pp四应对措施pp1市场风险应对措施xa0pp保持本餐厅特有的服务与食品特色采取差异化战略在其他竞争者形成不可替代的地位以此来面对销售收入下降的风险另一方面要与食品原材料供应商形成良好的关系建立完善的供销制度保证以最低价格采购到质量较高的原材料但也不可只由一家供应商供货万一这家供应商断货则可能会带来很严重的后果xa0pp2内部管理风险应对措施xa0pp采取内部培训外部培训等多种措施提高管理团队的整体素质倡导组织创新思想创新以适应不断变化的外部环境xa0pp3对餐厅关键人员依赖的风险xa0pp与餐厅关键员工签订劳动 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 若由其不正当理由或无故离职的应由其赔偿相应的损失ppxa0ppxa0xa0xa0p