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 人教版化学九年级下第十二章12.1.1 人类重要的营养物质

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人教版化学九年级下第十二章12.1.1 人类重要的营养物质

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人教版化学九年级下第十二章12.1.1 人类重要的营养物质1

盐和水一蛋白质功能蛋白质是构成细胞的基本物质是机体生长及修补受损组织的主要原料是有生物活性的物质来源肉蛋奶某些植物的种子构成蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物蛋白质在人体内的分布毛发指甲皮肤肌肉等⑴蛋白质由什么构成的⑵哪些食物含有丰富的蛋白质____________________________⑶蛋白质的种类____________乳类蛋类肉类和大

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豆花生等血红蛋白酶等多种多种氨基酸构成的复杂化合物是构成细胞的基本物质主要含CHON四种元素水排出体外氨基酸维持人体的生长发育维持人体的组织更新食物蛋白质的主要作用供人体活动的需要放出热量在胃肠道里氧化重新组成含蛋白质的食物CONH22CO2H2O等人体所需的各种蛋白质通过肠壁进入血液1血红蛋白血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的血红蛋白是人体内气体交换的

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载体在肺部血红蛋白中血红素的Fe2与氧结合成为氧合血红蛋白随血液流到机体的各个组织器官放出氧气供体内氧化用同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳携带到肺部呼出血红蛋白煤气中毒的原理煤气中含有一氧化碳血红蛋白也能与一氧化碳结合而且结合能力很强大约是氧气的200-300倍一旦结合便不容易分离且不能再与氧气结合人就会缺氧窒息死亡2酶酶是生物催化剂能催化生物体内的反

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应①所需条件温和温和性②催化效率高 高效性③高度的专一性专一性蛋白质的变性蛋白质分子在受到某些物理因素如高温紫外线超声波高电压和化学因素如酸碱有机溶剂重金属盐的影响其结构会被破坏失去生物活性甲醛水溶液制作动物标本为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本答甲醛能使动物体内的蛋白质变性失去原有的生理功能从而使动物细胞失去活性从而起到防腐的作用使标本长久保存1已

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走入我们寻常百姓家中的羊毛衣物为什么不能用普通肥皂呈碱性来洗涤因为羊毛衣物中含有蛋白质蛋白质在碱的条件下其结构会受到破坏而普通肥皂呈碱性所以不能用普通肥皂来洗涤本节练习本节小结1蛋白质的功能来源构成2蛋白质的性质慕联提示亲爱的同学课后请做一下习题测试假如达到90分以上就说明你已经很好的掌握了这节课的内容有关情况将记录在你的学习记录上亲爱的同学再见

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