顶岗实习总结 3 (6000字)

h1四川工商职业技术学院h1p顶岗实习报告pp实习单位pp姓名周玉梅pp学号2010030655pp专业食品生物技术pp班级10319pp实习岗位质检员pp实习单位pp指导教师刘红梅pp实习日期201212至20136pp学年学期pp前言pp通过实习可以使我们熟悉食品生产的具体操作流程为了把所学专业知识专业技能直接运用到实际工作中让理论结合实际操作从而获得真实职业体验锻炼和提高自己的实践动手能力尤其是观察了解分析和解决问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 的实际工作能力以便把自己培养成为能够主动适应社会主义现代化建设需要的高素质的技能型人才达到学以致用的目的本人在系部的安排下到企业进行了为期半年的顶岗实习现将实习情况及收获总结如下pp11实习单位简介pp重庆锦润食品有限公司成立于2000年经过几年的不断摸索与改革创新锦润公司已发展成为一家研发生产销售服务为一体的综合食品公司公司专业生产蜜饯坚果炒货杂粮等系列产品款式新颖品种齐全用料考究做工精细质量上乘pp公司始终坚持品质第一开拓创新顾客至上的经营理念努力追求产品质量的同时重视产品研发与创新不断提高产品技术含量及科技含量以增加产品价值满足顾客需求及市场需求公司注重绿色生态环保产品已通过iso认证严格执行国家食品安全质量安全规范产品质量一直在市场上享有良好的信誉深受广大客户的青睐公司一直以来坚持时刻保证新鲜货源增强一流服务意识打造良好的企业信誉不懈追求顾客的满意公司今后将继续遵循和谐勤奋开拓进取的企业精神努力争创规模大档次高质量优的创新型企业紧握市场动向不断推出特色系列产品满足市场与客户的需求公司团队是一个年轻的团队正如公司充满朝气与活力上下级员工沟通与交流十分顺畅公司的硬件设施设备配套齐全如办公区域生产车间员工宿舍以及食堂吃住免费且配有空调及热水器等等这都体现出公司在经营管理上以人为本关爱员工独特之处pp12实习岗位基本情况pp部门岗位流程原辅料检验→车间首件检验过程巡检→包装过程巡检→出厂检验-1-法环对产品品质的影响按时进行巡检工作及时发现与预防异常迅速处理防止不合格品注入下道工序客户确保产品品质pp3特殊产品的重点控制与跟进对特殊工艺或易发生质量异常的产品加强巡检力度pp并列为重点控制范围pp4对已发生质量异常的处理负责对异常发生后的紧急处理措施执行不良品的隔离pp纠正与预防措施的跟进与执行pp5做好过程巡检并记录按过程巡检规定时间每两小时一次巡检的频率进行检验并pp将检验结果如实记录于《记录日报表》上确认数据的准确性与真实性pp6检验报表的填写与分析负责每天填写日报表按周月做好品质统计与分析并及pp时向上级汇报和上交pp7做好10s工作负责监督及维护现场10s工作并保持与各部门的良好沟通pp8做好上级交办的临时性工作负责做好上级交办的各项临时性工作任务pp9对公司或部门管理改进提出建议权13现场指导教师基本情况pp我的现场指导老师是品管部质检员刘红梅她拥有丰富的工作经验动手能力非常强自公司成立以来一直在此就职工作环境为车间和办公室主要负责车间制程巡检统计报表和管理一些部门日常临时事务及处理些异常情况岗位工作权限拥有制程产品检验权生产异常暂停生产权提出改善意见建议权检验 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 制定权pp2顶岗实习总结pp21顶岗生产任务及完成情况pp在顶岗实习期间我是一名质检员作为一名质检员首先要明白什么是是食品安全做到心中有数第二如何进行质量检查其主要任务每天需对原辅料进行验证工作人员的清洁卫生情况以及车间的生产记录和产品的封口温度如实记录在制程巡检日报表查出异常时要及时 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 挡车员进行确认后签名当发现较大异常码时需开出纠正预防追踪单反馈给车间主任并要求改善产品出厂时要取样进行出厂检验并如实记录数据上交给主管审核pp工作流程ppa首件确认在每次更换不同材质时均需进行首件确认认其流程首件确认按工序主要原材料的确认工作人员清洁卫生的确认→调机人员确认→领班确认→出产检验pp确认内容制成检验员依生产产品的产品工艺单内容确认是否有明显异常确认如机子的卫生产品的封口是否平直封口温度是否过高或过低等不良的现象pp异常处理对于首件经我们确认不合格的由生产相关人员进行重新做再按首件确认流程进行确认当连续两次送检不合格时车间主任应在单上对不合格品原因进行分析及改进ppb过程巡检巡检频率要求每天至少检查每台机一次一名质检员负责两个车间巡检内容主要包括不良项目要记录在《检验质量日报表》上异常处理发现包装封口有不良-2-的现象要将机台做停机处理找挡车员处理并要求挡车员确认不良原因等当发现不良大要开出《纠正预防措施单》不良带经我们确认可以返修的或轻微不良不用剪出由挡车员上报车间主任进行对应处理经确认严重不良挡车员要剪出并隔离由领班统一收集后提出报废需需报废的经主管走报废流程处理最后进行异常跟踪及确认ppd产品存放标识与记录保存对于车间的物料及产品应在适宜的位置存放合理明确标识产品状态且易于识别要进行监督发现标识不良应及时提报如无改进措施再上报对于易产生混批或损坏的应开出单子让班长进行对策处理我们再进行确认再交品管经理审核并将记录由我们部门保存以便检索ppe生产不良食品的处理在生产过程中生产人员发现包装不良要先报告车间主任确认确认可以使用的投入使用当由我们发现不良由车间主任一起确认对于共同确认不不合格的单独存放于不合格区放置并明确标识出相关信息每周将不良食品进行整理后开出生产退货单经品管签字确认后退仓库处理ppf产品的出厂检验对食品的检验是做后一道把关工序要对出厂的对象进行感官以及理化检验如水分氯化钠酸价过氧化值总糖菌落总数以及大肠菌群的测定根据各种食品安全国家标准进行检验如发现某一出产的产品在某一方面不符合食品安全国家标准应及时处理以免给消费者带来伤害pp在这过程中首先学会了辨别带面的不良疵点接着如何分析不良原因和解决处理问题巡检过程需要仔细用心观察一般要求原辅料质量是否在保质期内有无肉眼可见的霉菌或pp杂质等工作人员的清洁卫生情况合格产品的封口温度以及打印温度是否符合要求产品封口是否平直等当然在理化方面还是要特别重视品质看得见过程是关键特别是首件要确认好所以巡检过程中应把关好产品质量发现问题要及时通知挡车员领班或技术员确保无问题时方可继续生产预防不良品流入下道工序在做好本职工作的同时自己还额外学了一些如帮财务开销售清单对账等pp22顶岗实习中专业知识的应用情况pp在工作中熟悉了各种食品生产的工艺流程学习并掌握了很多基本要领如原料的要求等通过归纳总结出一些规律并熟记一些公司常生产的产品pp工艺流程以蜜饯为例工艺流程选料→洗涤→切分→清洗→煮制糖制→装罐→密封杀菌→冷却→成品→检验出厂pp原料要求1选料选中等大小国兴柱形者为优早要无虫无霉无破损果肉要饱满皮色紫红纯正未成熟的枣果制成的干枣不宜采用2清洗将选好的干枣置于清水中浸泡1-2个小时洗净枣果表面的泥土等杂物捞出沥干3切分将沥去水分的干枣横向切分厚度为10-12mm切块的同事将核除去也可以不去核经切分将干枣制成柱形小块4清洗将切分的枣块迅速在清水中冲洗一下除去切分中形成的细碎果肉沥干水分5糖制配成60的糖液加热至沸腾6装罐将浸糖完毕后的枣块装入消毒处理的罐头瓶中并将上述过滤的糖液趁热装入以装妥枣块的罐头瓶中7封口冷-3-却在注入高温的糖液后立即用封口机封口并随之将瓶子倾置以对瓶盖杀菌随后将其缓缓冷却至38℃冷却时选用50-60℃的热水淋洗再用冷水冷却也可以用巴氏杀菌pp8贴标产品成形检验出厂pp熟悉基本的办公软件操作在学校的时候电脑方面知识还算扎实再加上我是食品生物技术专业的掌握理论知识熟悉制造工艺和加工要求因此这份工作对我来说是个不错的学习机会专业知识得到了很好的应用pp23自己的收获pp在顶岗实习期间我从储备干部转正为一名质检员虽然我是从事本专业的但顶岗实习还是充满艰辛和挑战的这也是我所预料到的也是我所想要的因为我知道敢于挑战才有可能收获更多实习期间虽短却使我懂得很多工作中我学会了如何与人更好的相处知道干什么怎么做按照规定的程序来完成工作任务我懂得了作为一名质检员要起到监督的作用品质是制造出来的而不是检出来的首先要提高自身的专业技能在工作中进一步更新理念清思路把理论知识应用到实际当中做好工作 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 要有好的效率好的学习态度是成绩好的基础检查势必会给生产带来不便并可能引起他们的反感和不理解万事要做到以理服人同时培养了自己独立从事工作的能力坚定了我们团结奋进的信念实习中改变了我使得我在不断的提高与完善在企业管理方面我感受到制度规范以及对员工的激励和惩罚很有自己的方法对新员工有针对性的培训在实习过程中我所学的专业知识得到了巩固与验证专业技能得到了提高很多专业理论知识得到了应用熟悉了食品的化学特性以及微生物特性培养了良好的职业道德与职业操守在此我非常感谢师傅以及同事对我的关怀也非常感谢领导对我们实习生的注重和关心pp24存在不足和今后努力方向pp通过这次实习我真正感觉到步入社会后我们要学得东西还有很多差距还是有的在工作经验社会历练人际交往上体现出来的稚嫩在这一次的实习中完全显露出来而且我们所缺乏的还不仅仅如此专业课知识的欠缺动手能力不足等等理论知识虽有一定的进步但还没有全部应用到实际缺少深度和广度动手的过程中我们可以发现很多我们无法预料的问题虽然一开始我对有些疵点还是很生疏在运用中不能举一反三但在师傅的细心指导下使得我已能将领导等布置的任务独立的完成我也知道这不是一天两能够pp学会的在这次实习中取得了一些成绩得到了许多宝贵的经验但我深知千万不能满足现状这才是万里长征刚迈出第一步我还得不断努力发扬成绩奋斗拼搏争取更大的进步结束后一定要认真总结为以后的学习和工作做一个系统而紧密的计划和安排虽然实习生活即将结束但学习是永无止境的我坚信没有最好只有更好一份劳作一份收获因为实践是检验真理的唯一标准在今后的工作过程中无论碰到什么困难我都会勇往直前决不畏缩并做好个人 工作计划 幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划 不断加强个人修养提升自学力努力提高自身工作水平适应新形势下社会本职工作的需要扬长避短发奋工作克难攻坚力求把工作做得更好pp实习使我在实践中了解社会拓宽了视野增长了见识丰富了社会经验相信这些宝贵的经验会成为我今后发展的重要的基石pp-4--5-p