标识 预包装食品标签

预包装食品标签成都市标准化研究院李娟内容业务简介食品标签标注项小结食品标签相关法律法规简介国家质监总局食品标识 管理规定 工会经费管理规定网络安全管理规定设计变更管理规定工程设计变更管理规定设备使用管理规定 GB7718预包装食品标签通则第一部分《预包装食品标签通则》国家标准释义一术语和定义食品标签食品包装上的文字图形符号及一切说明物　食品标签可分为两种形式一种是把文字图形符号印制或压印在食品的包装盒袋瓶罐或其他包装容器上一种是单独印制纸签塑料薄膜签或其他制品签粘贴在食品包装容器上无论采用哪种形式都是食品制造者包装者或分装者或经销者向消费者的承诺ldquo一切说明物rdquo包括吊牌附签或商标二基本要求1预包装食品标签的所有内容应符合国家法律法规的规定并符合相应产品标准的规定eg《禁止食品加药卫生 管理办法 关于高温津贴发放的管理办法稽核管理办法下载并购贷款管理办法下载商业信用卡管理办法下载处方管理办法word下载 》规定经批准生产经营的食品禁止宣传疗效或保健作用禁止有ldquo疗效食品rdquoldquo强壮食品rdquoldquo补品rdquoldquo营养滋补食品rdquo或其他类似词句eg《啤酒》《果冻》要求标示警示语2清晰醒目持久通俗易懂准确有科学依据不得贬低其他食品或违背科学营养常识egldquo本产品所含大豆蛋白优于乳蛋白rdquo3不得以虚假使消费者误解或欺骗性的文字图形等方式介绍食品也不得利用字号大小或色差误导消费者egldquo多维rdquomdashmdash误解真实性含乳饮料命名ldquoxx奶rdquo标签上画一条奶牛mdashmdash欺骗ldquo菠萝味饮料rdquo的标签上画菠萝mdashmdash暗示性图形ldquo酸牛奶饮料rdquomdashmdashldquo酸牛奶rdquo特号字ldquo饮料rdquo字号小4预包装食品的标签不得与包装物容器分离5应使用规范汉字不包括注册商标可同时使用拼音或少数民族文字不得大于相应的汉字可同时使用外文应与汉字有对应关系不得大于相应的汉字ldquo规范汉字rdquo是指1956年国务院公布的《简化字总 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 》中的简化字和未简化的其他规范汉字6包装最大表面面积大于20平方厘米时强制标示内容的文字符号数字的高度不得小于18mm相当于小7号字二强制标示内容 1食品名称 2配料清单 3净含量和沥干物固形物含量 4制造者经销者的名称和地址联系方式 5生产日期和保质期 6产品标准号 7质量品质等级标准中有此规定的 8产地123号令 9生产许可证编号123号令和食品安全法 10贮存条件食品安全法 11其他强制标示内容辐照转基因规格分装等1食品名称 应在食品标签的醒目位置清晰地标示反映食品真实属性的专用名称ldquo醒目位置rdquo就是食品标签最引人注目的消费者购买或食用时一目了然的部位ldquo真实属性rdquo就是食品本身固有的性质特性特征使消费者一看食品名称就能联想到食品的本质 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时应选用其中的一个或等效的名称 egldquo等效的名称rdquomdashmdash酸牛乳和酸牛奶 无国家标准或行业标准规定的名称时应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称　　本条是指在无国家标准或行业标准规定名称的情况下可以使用各地广为流传通俗易懂的名称但前提是不使消费者误解或混淆 可以标示ldquo新创名称rdquoldquo奇特名称rdquoldquo音译名称rdquoldquo牌号名称rdquoldquo地区俚语名称rdquo或ldquo商标名称rdquo但应在所示名称的邻近部位标示食品真实属性专用名称※ldquo新创名称rdquo是指历史上从未出现而又令人费解的名称如果珍果茶等※ldquo奇特名称rdquo是指脱离食品范畴希奇古怪的名称如一滴香皇上皇※ldquo音译名称rdquo是指根据外文发音直接译过来的名称如克力架芝士等※ldquo地区俚语名称rdquo是指通行面极窄的方言名称如ldquo山芋rdquo马蹄※ldquo牌号名称rdquo和ldquo商标名称rdquo意思相同是企业或经销者以注册或未注册的商标名称命名的食品名称如娃哈哈健力宝燕潮酩等在使用上述名称时必须标有与其相对应的真实属性的名称如果茶山楂果肉果汁饮料果珍速溶橙味固体饮料克力架饼干芝士奶酪当ldquo新创名称rdquoldquo奇特名称rdquoldquo音译名称rdquoldquo牌号名称rdquoldquo地区俚语名称rdquo或ldquo商标名称rdquo含有易使人误解食品属性的文字或术语词语时应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称如ldquo橙汁饮料rdquo中的ldquo橙汁rdquoldquo饮料rdquoldquo巧克力夹心饼干rdquo中的ldquo巧克力rdquoldquo夹心饼干rdquo都应使用同一字号 由两种或者两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品其名称应当

反映该食品的混合属性和分类类属名称 以动植物食物为原料采用特定的加工工艺制作用以模仿其他生物的个体器官组织等特征的食品应当在名称前冠以ldquo人造rdquoldquo仿rdquo或者ldquo素rdquo等字样并标注该食品真实属性的分类类属名称2配料清单 预包装食品的标签上应标示配料清单单一配料的食品除外本条是要求除单一配料原料的食品必须在食品标签上标示ldquo配料清单rdquoldquo单一配料的食品rdquo是指由一种原料不加辅料和食品添加剂加工制成的食品 配料清单应以ldquo配料rdquo或ldquo配料表rdquo作标题 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列加入量不超过2的配料可以不按递减顺序排列本条是对配料清单标示方法的要求※ldquo各种配料rdquo是指所有配料尤其是饮料中ldquo水和食品添加剂rdquo不能遗漏配料表中不能加ldquo等rdquo字※ldquo加入量不超过2的配料可以不按递减顺序排列rdquo主要是指调味料食品添加剂在配料比例中占的份额很少不要求按递减顺序排列※ldquo各种配料rdquo不包括食品本身在制造或配制过程中产生的副产物也不包括原料辅料复合配料本身以外的物质预包装食品所用的原料辅料食品添加剂成分比较复杂不应利用配料清单过分追究未添加的成分 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料应在配料清单中标示复合配料的名称再在其后加括号按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料当某种复合配料已有国家标准或行业标准其加入量小于食品总量的25％时不需要标示复合配料的原始配料但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示※ldquo在最终产品中起工艺作用rdquo是指所用的复合配料含有食品添加剂在最终销售的产品中仍然发挥作用 在食品制造或加工过程中加入的水应在配料清单中标示在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示eg饼干虽然在制作过程中有水的存在但经过烘烤水分挥发了不需要在配料清单中标示ldquo水rdquo 可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料如可食用的胶囊糖果的糯米纸表1类别归属名称 配料 类别归属名称 各种植物油或精炼植物油不包括橄榄油 ldquo植物油rdquo或ldquo精炼植物油rdquo如经过氢化处理应标示为ldquo氢化rdquo或ldquo部分氢化rdquo 各种淀粉不包括化学改性淀粉 ldquo淀粉rdquo 各种香辛料和香辛料浸出物不论是单一还是合计在食品中的加入量不超过2％ ldquo香辛料rdquoldquo香辛料类rdquo或ldquo复合香辛料rdquo 胶基糖果的各种胶基物质制剂 ldquo胶姆糖基础剂rdquo 各种蜜饯水果在食品中的添加量不超过10％ ldquo蜜饯rdquo 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分指发酵产品如酒酱油食醋时可用lsquo原料rsquo或lsquo原料与辅料rsquo代替lsquo配料rsquolsquo配料表rsquo并标示各种原料辅料和食品添加剂 制造加工食品时使用的加工助剂不需要在配料清单中标示 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值有特性的配料应标示所强调配料的添加量eg产品名称高钙饼干配料表小麦粉白砂糖精炼植物油奶油全脂乳粉柠檬汁活性离子钙添加量15同样如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料的含量较低时应标示所强调配料在成品中的含量 食品名称中提及的某种配料而未在标签上特别强调不需要标示某种配料在成品中的含量添加量很少仅作为香料用的配料而未在标签上特别强调也不需要标示香料在成品中的含量特指某些食品的香料如ldquo杏仁味冰淇淋rdquo添加了微量杏仁油不需要标示在成品中的含量 食品添加剂的标示应注意1标示所使用的添加剂在国家标准中的通用名称食品安全法2在配料表中单独列项按加入量递减顺序标注eg配料食品添加剂 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标识还应当标注主要营养成分及其含量3净含量和沥干物固形物含量 净含量的标示应由净含量数字和法定计量单位组成如ldquo净含量450grdquo或ldquo净含量450克rdquo 应依据法定计量单位按以下方式标示包装物容器中食品的净含量液态食品用体积mdashmdashLl升mLml毫升固态食品用质量mdashmdashg克kg千克半固态或粘性食品用质量或体积注意净含量的计量单位和净含量字符的最小高度2mm3mm4mm6mm5gml＜Qle50gml2mm50gml＜Qle200gml3mm200gml＜Qle1kgL4mmQge1kgL6mm在任何情况下净含量字符的最小高度不能低于2mm 净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面 容器中含有固液两相物质的食品如糖水梨罐头除标示净含量外还应标示沥干物固形物的含量用质量或质量分数表示示例糖水梨罐头净含量425克沥干物也可标示为固

形物或梨块不低于255克或不低于60标示固形物沥干物最好是靠近净含量用质量或质量分数表示 同一预包装内如果含有互相独立的几件相同的预包装食品时在标示净含量的同时还应标示食品的数量或件数不包括大包装内非单件销售小包装如小块糖果本条是要求标示预包装内所含的数量净含量400克4times100克或内装4块净含量900毫升2times450毫升或内装2瓶4制造者经销者的名称和地址 应标示食品的制造包装或经销单位经依法登记注册的名称和地址有下列情形之一的应按下列规定予以标示本条是关于标示预包装食品责任者的规定便于消费者投诉便于监督检查ldquo经依法登记注册rdquo是指按照《中华人民共和国企业法人登记管理条例》和经国务院批准由原国家工商行政管理局发布的《企业名称登记管理办法》的规定进行登记注册的企业名称和地址 依法独立承担法律责任的集团公司集团公司的子公司应标示各自的名称和地址依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地可以标示集团公司和分公司生产基地的名称地址也可以只标示集团公司的名称地址本条是关于不能独立承担法律责任的集团分公司或集团公司生产基地的标示规定※不能独立承担法律责任的集团分公司或生产基地可以按下列方式之一标示◎制造者生产者的名称和地址集团公司的名称地址和集团分公司或生产基地的名称和地址或◎制造者生产者的名称和地址集团公司的名称和地址 受其他单位委托加工预包装食品但不承担对外销售应标示委托单位的名称和地址GB7718 受委托生产加工食品且不负责对外销售的应当标注委托企业的名称和地址对于实施生产许可证管理的食品委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的应当标注委托企业的名称地址和被委托企业的名称或者仅标注委托企业的名称和地址123号令 食品安全法要求标注生产者的名称地址和联系方法注意最好是委托双方都标注 进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名指香港澳门台湾以及在中国依法登记注册的代理商进进口商或经销商的名称和地址 ◎ldquo在中国依法登记注册的代理商进口商或经销商的名称和地址rdquo不包括国外企业在国内开设的办事处联络处或协会这些机构没有经营权5生产日期和保质期 应清晰地标示预包装食品的生产日期或包装日期和保质期也可以附加标示保存期如日期标示采用见包装物某部位的方式应标示所在包装物的具体部位日期标示不得另外加贴补印或篡改 必须如实地用明码标示生产日期或包装日期灌装日期 生产日期应该由企业自行确定 明确了生产日期制造日期是ldquo食品成为最终产品的日期rdquo即产品经过检验合格的日期 保质期应由企业根据包装物或包装容器的性能通过定期保藏试验确定并不是产品标准或行政指定的期限 ldquo如日期标示采用见包装物某部位的方式应标示所在包装物的具体部位rdquo是指在标签上可以标示为ldquo生产日期见底盖见封口见瓶盖helliphelliprdquoldquo保质期见底盖见封口见瓶盖helliphelliprdquo还应在底盖封口瓶盖上打印或喷印具体日期应按年月日的顺序标示日期如20040115用间隔字符分开20040115不用分隔符2004-01-15用连字符分隔2004年1月15日年代号一般应标示4位数字难以标示4位数字的小包装食品可以标示2位数字◎ldquo小包装食品rdquo可按本标准ldquo包装物或包装容器最大表面面积大于20cm2rdquo执行即等于或小于20cm2的视为小包装食品 应按下列方式之一标示保质期 ldquo最好在helliphellip之前食用rdquo或ldquo最好在helliphellip之前饮用rdquo ldquohelliphellip之前最佳rdquoldquohelliphellip之前食用最佳rdquo或ldquohelliphellip之前饮用最佳rdquo ldquo此日期前最佳helliphelliprdquoldquo此日期前食用最佳helliphelliprdquo或ldquo此日期前饮用最佳helliphelliprdquo ldquo保质期至helliphelliprdquo ldquo保质期timestimes个月[timestimes日天times年]rdquo6产品标准号国内生产并在国内销售的预包装食品不包括进口预包装食品应标示企业执行的国家标准行业标准地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号7质量品质等级企业执行的产品标准已明确规定质量品质等级的食品应标示质量品质等级8产地食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域eg四川省成都市北京市海淀区9生产许可证编号实施生产许可证管理的食品食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志10贮存条件11其他强制标示内容1辐照食品经电离辐射线或电离能量处理过的食品应在食品名称附近标明ldquo辐照食品rdquo经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料应在配料清单中标明2转

基因食品转基因食品的标示应符合国务院行政管理部门的规定◎本条规定的ldquo转基因食品的标示应符合国务院行政管理部门的规定rdquo是指国务院令第304号2001年5月23日公布的《农业转基因生物安全管理条例》农业部发布的《农业转基因生物标识管理办法》和卫生部令第8号发布的《转基因食品卫生管理办法》其中涉及转基因食品标示的《农业转基因生物安全管理条例》《农业转基因生物标识管理办法》《转基因食品卫生管理办法》3规格4分装分装食品应当标注分装者的名称及地址并注明分装字样5法律法规或标准中要求必须标示的内容四强制标示内容的免除1下列预包装食品可以免除标示保质期乙醇含量10或10以上的饮料酒食醋食用盐固态食糖类味精谷氨酸钠本条规定了可以免除标示预包装食品保质期的食品种类ldquo固态食糖类rdquo是指白砂糖绵白糖冰糖之类不包括糖果2当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时可以只标示产品名称净含量制造者或经销商的名称和地址进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名指香港澳门台湾以及在中国依法登记注册的代理商进口商或经销商的名称和地址免除制造者的名称和地址五非强制标示内容1批号如有必要可以标示产品的批号2食用方法如有必要可以标示容器的开启方法食用方法每日每餐食用量烹调方法复水再制方法等对消费者有帮助的说明3能量和营养素如标示能量值营养素含量声称营养素含量水平营养素含量比较营养素作用应符合GB13432mdash2004的规定第二部分《食品标识管理规定》食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局2007年8月27日公布2008年9月1日实施2009年9月29日修订第一章总则 第一条为了加强对食品标识的监督管理规范食品标识的标注防止质量欺诈保护企业和消费者合法权益根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规制定本规定 第二条在中华人民共和国境内生产含分装销售的食品的标识标注和管理适用本规定 第三条　本规定所称食品标识是指粘贴印刷标记在食品或者其包装上用以表示食品名称质量等级商品量食用或者使用方法生产者或者销售者等相关信息的文字符号数字图案以及其他说明的总称 第四条　国家质量监督检验检疫总局以下简称国家质检总局在其职权范围内负责组织全国食品标识的监督管理工作县级以上地方质量技术监督部门在其职权范围内负责本行政区域内食品标识的监督管理工作第二章食品标识的标注内容 第五条食品或者其包装上应当附加标识但是按法律行政法规规定可以不附加标识的食品除外食品标识的内容应当真实准确通俗易懂科学合法 第六条食品标识应当标注食品名称 食品名称应当表明食品的真实属性并符合下列要求一国家标准行业标准对食品名称有规定的应当采用国家标准行业标准规定的名称二国家标准行业标准对食品名称没有规定的应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名三标注ldquo新创名称rdquoldquo奇特名称rdquoldquo音译名称rdquoldquo牌号名称rdquoldquo地区俚语名称rdquo或者ldquo商标名称rdquo等易使人误解食品属性的名称时应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注本条一二项规定的一个名称或者分类类属名称四由两种或者两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品其名称应当反映该食品的混合属性和分类类属名称五以动植物食物为原料采用特定的加工工艺制作用以模仿其他生物的个体器官组织等特征的食品应当在名称前冠以ldquo人造rdquoldquo仿rdquo或者ldquo素rdquo等字样并标注该食品真实属性的分类类属名称 第七条食品标识应当标注食品的产地食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域eg四川省成都市北京市海淀区 第八条食品标识应当标注生产者的名称地址和联系方式生产者名称和地址应当是依法登记注册能够承担产品质量责任的生产者的名称地址有下列情形之一的按照下列规定相应予以标注一依法独立承担法律责任的公司或者其子公司应当标注各自的名称和地址二依法不能独立承担法律责任的公司分公司或者公司的生产基地应当标注公司和分公司或者生产基地的名称地址或者仅标注公司的名称地址三受委托生产加工食品且不负责对外销售的应当标注委托企业的名称和地址对于实施生产许可证管理的食品委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的应当标注委托企业的名称地址和被委托企业的名称或者仅标注委托企业的名称和地址四分装食品应当标注分装者的名称及地址并注明分装字样 第九条食品标识应当清晰地标注食品的生产日期保质期并按照有关规定要求标注贮存条件　乙醇含量10以上含10的饮料酒食醋食用盐固态食糖类可以免除标注保质期日期的标注方法应当符合国家标准规定或者采用ldquo年月日rdquo表示 第十条定量包装食品标识应当标注净含量并按照有关规定要求标注规格对含有固液两相物质的食品除标示净含量

外还应当标示沥干物固形物的含量净含量应当与食品名称排在食品包装的同一展示版面净含量的标注应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定 第十一条　食品标识应当标注食品的成分或者配料清单配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注具体标注方法按照国家标准的规定执行在食品中直接使用甜味剂防腐剂着色剂的应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称使用其他食品添加剂的可以标注具体名称种类或者代码食品添加剂的使用范围和使用量应当按照国家标准的规定执行eg配料食品添加剂专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标识还应当标注主要营养成分及其含量 第十二条食品标识应当标注企业所执行的产品标准代号 第十三条食品执行的标准明确要求标注食品的质量等级加工工艺的应当相应地予以标明 第十四条实施生产许可证管理的食品食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志委托生产加工实施生产许可证管理的食品委托企业具有其委托加工食品生产许可证的可以标注委托企业或者被委托企业的生产许可证编号 第十五条　混装非食用产品易造成误食使用不当容易造成人身伤害的应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明 第十六条　食品有以下情形之一的应当在其标识上标注中文说明一医学临床证明对特殊群体易造成危害的二经过电离辐射或者电离能量处理过的三属于转基因食品或者含法定转基因原料的四按照法律法规和国家标准等规定应当标注其他中文说明的 第十七条食品在其名称或者说明中标注ldquo营养rdquoldquo强化rdquo字样的应当按照国家标准有关规定标注该食品的营养素和热量并符合国家标准规定的定量标示 第十八条　食品标识不得标注下列内容 明示或者暗示具有预防治疗疾病作用的 非保健食品明示或者暗示具有保健作用的 以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的 附加的产品说明无法证实其依据的 文字或者图案不尊重民族习俗带有歧视性描述的 使用国旗国徽或者人民币等进行标注的 其他法律法规和标准禁止标注的内容 第十九条　禁止下列食品标识违法行为 伪造或者虚假标注生产日期和保质期 伪造食品产地伪造或者冒用其他生产者的名称地址 伪造冒用变造生产许可证标志及编号 法律法规禁止的其他行为　第三章　食品标识的标注形式第二十条　食品标识不得与食品或者其包装分离 第二十一条　食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上 第二十二条　在一个销售单元的包装中含有不同品种多个独立包装的食品每件独立包装的食品标识应当按照本规定进行标注透过销售单元的外包装不能清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的应当在销售单元的外包装上分别予以标注但外包装易于开启识别的除外能够清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的可以不在外包装上重复标注相应内容 第二十三条　食品标识应当清晰醒目标识的背景和底色应当采用对比色使消费者易于辨认识读 第二十四条　食品标识所用文字应当为规范的中文但注册商标除外食品标识可以同时使用汉语拼音或者少数民族文字也可以同时使用外文但应当与中文有对应关系所用外文不得大于相应的中文但注册商标除外 第二十五条　食品或者其包装最大表面面积大于20平方厘米时食品标识中强制标注内容的文字符号数字的高度不得小于18毫米食品或者其包装最大表面面积小于10平方厘米时其标识可以仅标注食品名称生产者名称和地址净含量以及生产日期和保质期但是法律行政法规规定应当标注的依照其规定 第二十六条起为法律责任500～10000第三部分预包装食品标签相关法律法规简介 食品安全法第四十二条预包装食品的包装上应当有标签标签应当标明下列事项一名称规格净含量生产日期二成分或者配料表三生产者的名称地址联系方式nbsp四保质期nbsp五产品标准代号nbsp六贮存条件nbsp七所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称nbsp八生产许可证编号nbsp九法律法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签还应当标明主要营养成分及其含量 第五十四条食品广告的内容应当真实合法不得含有虚假夸大的内容不得涉及疾病预防治疗功能 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构食品行业协会消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品 食品营养标签管理规范卫生部2008年5月1日起在我国境内销售的预包装食品标示营养标签时应遵守《规范》的规定2008年5月1日前已生产的食品标签如不符合《规范》限使用至2010年5月1日其包装食品可以销售至保质期结束鼓励食品企业在此期间尽早对其生产的产品按照《规范》要求标示营养标签《规范》中的预包装食品不包括特殊膳食用食品保健食品含营养素补充剂婴幼儿配方食品专供妇女妊娠期和哺乳期的配方食品老年人群配方食品特定疾病人群配方食品控制体重配方食品运动人群配方食品等针对特定人群的产品也不包括包装饮用水运动饮料等食品 第六条食品企业在标签上标示食品营养成分营养声称营养成

分功能声称时应首先标示能量和蛋白质脂肪碳水化合物钠4种核心营养素及其含量食品企业对第一款规定的能量和4种核心营养素的标示应当比其他营养成分的标示更为醒目 第八条营养声称是指对食物营养特性的描述和说明包括 一含量声称指描述食物中能量或营养含量水平的声称声称用语包括ldquo含有rdquoldquo高rdquoldquo低rdquo或ldquo无rdquo等 二比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称声称用语包括ldquo增加rdquo和ldquo减少rdquo等例如 第十条营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件一被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据并具有营养素参考值NRV二产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件三应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分功能声称标准用语eg胆固醇每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过300mg 第十三条营养成分标示内容应当以一个ldquo方框表rdquo形式表示helliphellip营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示第十五条食品营养标签中标示的数值可以通过食物成分计算或者产品检测获得计算的记录或者检测报告应当完整和真实以备核查和溯源第十八条食品企业应当对营养标签的真实性负责配备专业人员负责营养标签的制作和审核食品出厂前应当对标签标示内容进行核查合格后方可出厂营养成分表示例各部委相关公告 蜂蜜制品不得以ldquo蜂蜜rdquo或ldquo蜜rdquo作为蜂蜜制品的名称或名称主词 乳制品严禁在乳品标签标识和广告中宣传ldquo无抗奶rdquo 库拉索芦荟凝胶ldquo本品添加芦荟孕妇与婴幼儿慎用rdquo第四部分预包装食品标签标注项小结一般必须标注项1食品名称 标在醒目位置包装的主展示版面上 真实属性的专用名称 选用标准中规定的名称或等效名称 误导时邻近部位同一字号标示真实属性名称 不得利用色差字号迷惑消费者如ldquo橙汁饮料rdquoldquo巧克力夹心饼干rdquo2配料表单一原料的产品可免除标ldquo配料表rdquo如单一原料的果酱不加任何添加剂水果干制品食用菌木耳蘑菇100果蔬汁等等各配料递减排列不能加ldquo等rdquo字加入量不超过2％的配料可不按递减顺序排列复合配料加括号标明原始配料当有国标行标时加入量＜25％不需标示但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应标示如山楂酱胭脂红rarr山楂冰棍酱油苯甲酸钠rarr红烧牛肉罐头 挥发性配料不需标示如饼干水 可食用的包装物标明原始配料如胶囊糖果糯米纸 配料中建立食品添加剂项标注食品添加剂在国家标注中的通用名称 类别归属名称植物油香辛料胶姆糖基础剂蜜饯3配料定量标示标签上特别强调一种或几种特别有价值有特性的配料应标示所强调配料的添加量这就是配料的定量标示如ldquo椰蓉饼干rdquo配料表小麦粉白砂糖植物油椰蓉发酵粉全蛋粉食盐脱脂奶粉椰蓉含量114净含量规格和固形物含量 与食品名称标示在包装的主版面上 计量单位如超过1000mL和字符最小高度 冷冻水产品畜禽肉制品须标示加水冷冻前的ldquo净含量rdquo 沥干物固形物的含量mdashmdash质量或质量分数表示 同一预包装内含独立相同预包装应标示数量 eg净含量400g4100g或内装4块5制造者经销者分装者的名称和地址 依法独立承担法律责任 依法不能独立承担法律责任 委托加工 进口原产国的国名或地区名和在中国依法注册的代理商进口商或经销商的名称和地址6生产日期包装灌装日期和保质期日期标示应标示所在包装物的具体部位日期标示不得另外加贴补印或篡改保质期由企业依据杀菌方式包装容器性能通过定期保藏试验确定葡萄酒及酒精度在10vol以上的酒类食醋食用盐味精固态食糖可免除标ldquo保质期rdquo 7产品标准号 产品所执行的标准代号不包括进口预包装食品8质量等级如在产品执行的标准中有质量等级规定的就应该标示质量等级如酿造酱油茶叶芝麻油等等 9产地 10贮存条件 11辐照食品 辐照食品辐照配料 12转基因食品预包装食品标签特殊项示例 除ldquo一般必须标注项rdquo外还应根据各类产品标准的规定增加ldquo特殊项rdquo的标注如产品类别质量等级馅料含量等例如 1产品类型 如糖果和巧克力碳酸和果蔬汁饮料茶饮料固体饮料冷冻饮品葡萄酒和黄酒干半干半甜甜型蜂产品蜂蜜蜂花粉标ldquo花的类型rdquo等等2酒精度凡是饮料酒都必须标注ldquo酒精度rdquo3蛋白质如蛋白饮料植物蛋白饮料含乳蛋白饮料乳制品等等 4果蔬汁含量 如水果汁蔬菜汁及其饮料水果酒除葡萄酒外等等5罐藏食品如含固液两项物质的罐头糖水菠萝等要标注ldquo固形物沥干物含量rdquo用质量分数6其他如巧克力须标可可脂含量如用类代可可脂也要标其含量等等详见各类产品标准的标识规定完THEEND