酒店西餐厅实习总结

h1酒店西餐厅实习 总结 初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf h1p　　西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的西是西方的意思一般指西欧各国餐就是饮食菜肴随着生活方式的更新和社会交往的活跃我国吃西餐的人越来越多关于酒店西餐厅实习总结怎么写现整理了酒店西餐厅实习总结的内容希望你喜欢pp　　酒店西餐厅实习总结1pp　　弹指一挥间我已走出学校的校门走向社会一年了这一年的实习经历给我留下了太多的感慨我成熟了稳重了许多想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢说敢做不再害羞不在胆怯的女孩了pp　　这一年我在一家酒店实习对于这次在酒店一年的实习经历我总结出餐饮业属于传统的服务行业以向宾客提供餐饮服务产品来实现经营目标作为一名合格的餐饮服务员应该时刻保持一种亲切热忱的态度时刻为宾客着想使宾客有种宾至如归的感觉而服务则是一种态度一种想把事情做的更好的欲望餐饮服务是由我们餐饮部的服务人员通过手工劳动来完成的所以我们的服务态度业务水平操作技能等都直观的反映在宾客面前其举手投足只言片语都有可能使宾客产生深刻的印象因此我们要让宾客在进餐时享受到主动耐心周到的服务才能使宾客在生理心理上的需求得到最大的满足pp　　而这次的实习我的职位是一名餐饮服务员我知道餐厅中的任何职位的安排都要着眼于更好的为宾客服务这一宗旨餐饮服务的岗位分为前台服务和后台服务前台服务岗位包括前堂经理主管领班预订员迎宾员吧员服务员等直接接触宾客面对宾客服务而后台服务岗位就包括厨师清洁员洗碗员等基本不与宾客接触餐饮部的主要任务是向宾客提供优质菜肴饮料点心和优良的服务并通过满足宾客的各种需求为酒店创造更多的经营收入pp　　餐饮部又是酒店唯一生产提供实物产品的部门向宾客提供以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本的任务如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够提供包括交际活动休闲娱乐活动在内的综合性多功能配套场所pp　　餐饮部经营的状况直接影响着酒店的发展我深知自己的工作虽然简单不起眼但却是必不可少的环节影响着酒店的正常运转所以在工作中我一丝不苟竭尽全力为宾客提供最优质的服务面带微笑让每一位宾客都能开心而来满意而归这之中虽然辛苦但我得到别人赞许时却还是很开心我非常感谢学校为我们提供了这一年宝贵的实习机会让我们勇敢的走向社会磨炼自己成长自己我以后一定会再接再厉做出更好的成绩pp　　酒店西餐厅实习总结2pp　　一实习岗位与内容pp　　1餐前准备每天开工前都要确保头发着装的整洁并保持个人卫生在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐相关设备是否正常使用保持一整天的营业正常酒店餐饮服务实习报告及 心得体会 决胜全面小康心得体会学党史心得下载党史学习心得下载军训心得免费下载党史学习心得下载 pp　　2迎宾问候客人当一切准备工作全部就绪后要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来当客人来到时以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼pp　　3呈递菜单并点单热情礼貌地帮助顾客点菜根据点单情况向客人做建议性销售并适当复单以防下错单然后尽快完成电脑下单下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务并提醒顾客保管好随身物品最后将客人所点的菜品别开在点菜单上每份一式二联一联拿至电脑下单一联用以上菜结账及留底备查pp　　4餐间服务随时留意顾客用餐情况和台面情况如加水换骨碟加菜等留意顾客所点菜式是否上齐并为顾客提供帮助pp　　5出餐服务根据电脑单核对菜品并检查菜品的品质做到分量不够不取颜色不对不取温度不够不取配料不齐不取餐具不洁不取出品有异物不取上菜时要在客人比较稀疏的地方上菜每次要将菜品上桌后报菜名报菜名后整齐地摆放在散架或台面上当所有菜品全部出完后要向客人说明您的菜已经全部上齐了请慢用出菜品的顺序应是汤肉类菜类最后是主食pp　　6结帐核对账单金额并向顾客报出消费金额多谢您的消费是XX元收取相应金额与顾客确认大钞后四位数字及时找回剩余金额如顾客需要发票提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取pp　　7送客客人起身要离开时应提醒客人留意随身携带的物品并主动欢送顾客谢谢光临请慢走欢迎下次光临然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品pp　　8餐后整理工作归整坐椅清洁地面卫生然后安全迅速的收拾干净台面并摆好餐位迎接下批客人pp　　9上岗责任应严格遵守清洁的要求随手清洁彻底清洁所有设备和表面如有问题应及时向部长主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题并在离开岗位时通知当更管理人员当身着制服出现在大堂时应保持微笑做到提高品质的服务给顾客留下深刻的印象pp　　二实习收获与体会pp　　工作是一种美丽也是一种快乐当我为客人呈上热情的微笑听到客人的道谢当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道当我以诚挚和亲切的态度主动送客时客人露出满意的微笑我的内心仿佛吹过春天的和风温暖惬意我们的工作是一项美丽的事业在工作中收获快乐在微笑中赢得尊重在实习中体验生活pp　　一实习收获pp　　1服务意识的提高pp　　对于酒店等服务行业来讲服务质量无疑是企业的核心竞争力之一是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象为其再次光临打下基础而且能够使顾客倍感尊荣为企业树立良好的品牌和形象通过酒店组织的 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 和平时部门的强化练习锻炼了我的服务意识养成了面对客人泛出微笑的好习惯学会了用 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 的礼仪礼貌待客更明白了学好外语的重要性pp　　2服务水平的提高pp　　经过了几个月的餐饮店工作使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解礼貌是一个人综合素质的集中反映餐饮业更加如此要敢于开口向人问好在向人问好的过程中还要做到三到口到眼到神到一项都不能少对于客人的要求要尽全力去满足尽管有些不是我们 职责 岗位职责下载项目部各岗位职责下载项目部各岗位职责下载建筑公司岗位职责下载社工督导职责.docx 范围的事情也要尽力帮其转达尽管有些要求不合理的不能办到都要用委婉的语气拒绝寻求其他解决方法pp　　二实习体会pp　　1餐饮服务业是社会文明的窗口pp　　随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高酒店行业获得飞速发展虽然餐饮业的规模大小档次高低服务水平管理质量等参差不齐但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看餐饮业的档次越高服务质量越好其经营效益也就越高因为随着经济的发展人们的道德素质精神文明也不断提高同时对这个行业的需求和要求也越来越高因此越是高档次的餐饮店越是宾客盈门这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口pp　　2服务质量是酒店管理的核心pp　　餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作全体员工都要有质量意识管理人员更要树立服务质量观念只有在质量观念上牢牢扎了根才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线pp　　3酒店文化是酒店经营的灵魂pp　　酒店里无所不在的是服务文化礼仪文化地域文化饮食文化解困文化等等在饭店里所有的工作人员都是主人所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖除了在接受服务的过程中接收文化或知识他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此我们可以说饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所于是在这里工作的人们必须更有知识文化和涵养客人在品尝一道菜式而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识包括起源流传特色新意等等不仅更增添了品菜的乐趣也让客人接收到一些新的知识和信息让他们从另一个层面上觉得不虚此行pp　　在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员规范的操作职业的微笑谦恭的神态让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响所谓人以群分礼仪文化不仅使饭店人素质提高也在有益地影响着客人提升着整个社会的素质与涵养还有一种称之为解困文化也就是帮助客人解决难题的知识提供能力金钥匙文化就是典型满意加惊喜完成不可能完成的任务pp　　短短几个月的时间眨眼间过去很快就结束了我的工作历程回首竟有些留恋经理的教诲指导主管温和的微笑那些和我们一起服务过的服务员都让我牵挂难忘这为我以后步入社会奠定基础它是我从学校向社会跨越的一个平台因为有他们的指导才使得我顺利完成了这次工作经历此次工作我学会了细心认真地去生活学习学会了如何待人接物在生活的道路上不经风雨怎见彩虹今后我将珍惜每一次机会勇敢地挑战自我完善自我让自己成熟起来pp　　酒店西餐厅实习总结3pp　　我们xx级烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店进行我们为期几个月的专业实习我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试经过严格的体检被分配到了不同的岗位我被分配到西餐厅工作带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店开始了我们的实习实习的4个多月里我感受颇多受益非浅pp　　俗话说只学不实践那么所学的就等于零实践就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去使自己所学的理论知识有用武之地理论应该与实践相结合另一方面实践可为以后找工作打基础通过这段时间的实习学到一些在学校里学不到的东西因为环境的不同接触的人与事不同从中所学的东西自然就不一样了要学会从实践中学习从学习中实践pp　　在餐厅里师傅把我当小弟[徒弟]他们总说小弟好好干未来我们的位子就属于你们年轻人的加油我的工作是厨师每天10点钟-下午2点再从下午的4点-晚上800分上班虽然时间长了点但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累我觉得这是一种激励明白了人生感悟了生活接簇了社会了解了未来在餐厅里虽然我是以切煮菜为主但我不时还要做一些工作以外的事情有时要做一些清洁的工作在学校里也许有老师分配说今天做些什么明天做些什么但在这里不一定有人会告诉你这些你必须自觉地去做而且要尽自已的努力做到最好一件工作的效率就会得到别人不同的评价pp　　在学校只有学习的氛围毕竟学校是学习的场所每一个学生都在为取得更高的成绩而努力而这里是工作的场所每个人都会为了获得更多的报酬而努力无论是学习还是工作都存在着竞争在竞争中就要不断学习别人先进的地方也要不断学习别人怎样做人以提高自已的能力记得老师曾经说过学校是一个小社会但我总觉得校园里总少不了那份纯真那份真诚而走进企业接触各种各样的客户同事上司等等关系复杂但我得去面对我从未面对过的一切记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距pp　　这次实践中这一点我感受很深在学校理论的学习很多而且是多方面的几乎是面面俱到而在实际工作中可能会遇到书本上没学到的又可能是书本上的知识一点都用不上的情况或许工作中运用到的只是很简单的问题只要套公式似的就能完成一项任务有时候我会埋怨实际操作这么简单但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢这是社会与学校脱轨了吗也许老师是正确的虽然学园生活不像踏入社会但是总算是社会的一个部分这是不可否认的事实pp　　但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导有些问题有了有课堂上地认真消化有平时作业作补充我比一部人具有更高的起点有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题作为一名新世纪的学生应该懂得与社会上各方面的人交往处理社会上所发生的各方面的事情这就意味着学生要注意到社会实践社会实践必不可少毕竟1年之后我已经不再是一名学生是社会中的一分子要与社会交流为社会做贡献只懂得纸上谈兵是远远不及的以后的人生旅途是漫长的为了锻炼自己成为一名合格的对社会有用的人才pp　　很多在学校读书的人都说宁愿出去工作不愿在校读书而已在社会的人都宁愿回校读书我们上学学习先进的科学知识为的都是将来走进社会献出自己的一份力量我们应该在今天努力掌握专业知识明天才能更好地为社会服务p