食堂管理制度

食堂管理 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 范围本制度规定了食堂菜品采购验收与保管就餐卫生管理安全管理报销管理等管理流程及方法本制度适用于对本公司的食堂进行管理职责与权限本程序涉及相关部门及岗位人员职责权限如下集团人事行政部负责本 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 的制修订宣贯与组织实施人事行政部为集团食堂管理的归口部门食堂领班负责食堂的日常管理管理内容方法与要求粮油菜品采购食堂领班每日要将次日需采购的物品数量和种类做预算不得超过控制成本并据此列出采购清单交采购人员采购大米食用油调味品等物资的采购要本着质优价廉货比三家的原则选择固定供应商肉类水产蔬菜熟食类物资可至批发市场或菜场购买采购的物品应保证新鲜符合食用标准不得购买病死猪肉和过期变质的蔬菜调味品及肉制品验收与保管采购的菜品由废品管理员食堂领班共同进行过磅验收并查验所购蔬菜或肉制品是否新鲜且符合要求账物是否一致验收后食堂领班将采购的物品在《采购汇总 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 》上记录并做出统计验收合格的蔬菜肉制品分类存放做到生熟分离按保鲜要求存储就餐规定集团员工均可在食堂就餐食堂仅提供中晚两餐中餐由集团食堂免费提供视为工作餐晚餐费用由员工自付食堂只收取成本外协单位或外来办事的人员需在集团食堂就餐的由归口部门负责人报人事行政部批准后到人事行政部领取就餐券就餐食堂的工作餐为一荤一素米饭汤按需自取晚餐供应方式为小炒价格由人事行政部根据市场行情核定食堂在休息日原则上不开放若因生产需要休息日加班人数在100人以上时报人事行政部同意后食堂可以供应午餐不足100人时自行解决给予定额补助若因客观原因食堂不能正常供应工作餐时经人事行政部同意可以发给每人每餐5元补贴或以其他快餐代替就餐管理及要求就餐时间中餐为1130-1230晚餐为1730-1900特殊人员如保安等除外外出办事人员若因错过就餐时间仍需要在食堂就餐的需提前向食堂领班告知就餐应遵守以下规定1排队就餐不得插队不可代他人打饭菜厨房重地未经允许不得进入员工在就餐区就餐不得将餐具及饭菜拿出就餐区讲究环境卫生残食不得乱丢乱倒应在指定地点倒放并将就餐后餐具统一放置

在指定位置爱惜粮食不得浪费米饭按需自取不可倒掉卫生管理食堂工作人员应保持仪表整洁注重个人卫生上班时间应穿戴整洁工作衣帽做到勤换衣勤洗头勤理发勤剪指甲食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内用餐完毕将桌面擦洗干净保证桌面无水迹油污食堂人员将餐桌椅凳摆放整齐食堂的地板玻璃窗应每周清洁一次食堂的打菜柜台消毒柜灶台等需餐前餐后即时清洁食堂人员每日在开饭后完成就餐区餐具厨具的清洁工作将需要清洁的餐具厨具分别放置并执行ldquo一洗二涮三冲四消毒五保洁rdquo要求每天用清洁干净的拖布清洁工作间地面定期组织灭蚊灭鼠消杀活动食堂人员必须持卫生防疫部门的ldquo健康证rdquo上岗并每年进行一次健康体检安全管理厨房清洁用品应与调味品菜品等分开放置灭鼠等消杀活动前餐具食品要隔离保管消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角打扫卫生清洗工作台面地面厨房设置灭火器锅炉操作人员必须持证上岗使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程防止事故发生食堂工作人员下班前要关好门窗检查各类电源开关设备运行是否正常关闭照明灯具等食堂领班要经常督促检查做好防盗工作报销管理食堂领班每周六前将下周每日菜谱上交总务主管审核食堂管理员根据财务审计部规定每天领取食堂备用金并凭《采购汇总表》及采购发票与财务审计部报销制度实施监督人事行政部每半年对制度的实施情况检查一次奖罚违反513相关规定采购劣质过期等不符合使用标准的食物的当事人予以辞退并承担相应经济责任情节严重者将送公安机关处理违反543的对当事人罚款20元次违反55相关规定发现不合格的每发现一次扣1分违反562565相关规定造成经济损失的追究当事人和管理者责任违反561规定要求未按期进行检查的扣人事行政部负责人5分每延期半个月没有开展的加扣5分违反562规定要求未按期进行检查的扣企管部监察小组负责人5分每延期半个月没有开展的加扣5分 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 和记录BD-R043《采购汇总表》_________________________________