爱问共享资料操作间食品安全管理制度文档免费下载，数万用户每天上传大量最新资料，数量累计超一个亿 ，<h1>操作间食品安全管理制度</h1><p>一、操作加工间布局要合理，所有工具，容器要生熟分开，防止交叉污染。<br />二、保持室内环境清洁，并设置密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。<br />三、排烟、排气设施齐全有效，通风良好。<br />四、保持下水道畅通，地沟内无积水，无污物。<br />五、健全防尘、防蝇、防鼠设施。<br />六、所有食品用具或容器要定期清洗消毒，经常保持清洁。<br />七、盛放生、熟、...
<h1>操作间食品安全 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 </h1><p>一、操作加工间布局要合理，所有工具，容器要生熟分开，防止交叉污染。<br />二、保持室内环境清洁，并设置密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。<br />三、排烟、排气设施齐全有效，通风良好。<br />四、保持下水道畅通，地沟内无积水，无污物。<br />五、健全防尘、防蝇、防鼠设施。<br />六、所有食品用具或容器要定期清洗消毒，经常保持清洁。<br />七、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格区分开，并做到不落地，洗净消毒，摆放整齐，未经初加工的食品不得进入操作间。<br />八、各种食品加工机械、电器设备用具必须摆放整齐，做到清洁卫生，有专人负责。<br />九、操作台、货物架、调料台要清洁无尘，无油污，洗菜池无泥沙，无污垢及异味。<br />十、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一次，以保持操作间整齐、干燥、卫生。<br />十一、积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。<br />十二、操作间地面、墙壁、顶棚、炉灶、案板等经常擦扫、洗刷，保持通风，排烟，排水良好，物品堆放整齐。<br />十三、食品容器，餐饮用工个，案板等使用后立即洗刷干净，保持干净、干燥。<br />十四、操作间的废弃物、垃圾等要及时扫除，处理。<br />十五、操作间应保持沟道畅通，无积水。<br />十六、建立日常和定期清扫 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ，实行厨房卫生分片包干等责任制。<br />十七、操作人员在厨房操作间内必须检查个人卫生，不得存放私人物品、杂物，不得留长指甲，涂指甲油，不准吸烟，传拖鞋，不准随地吐痰，乱扔废弃物。<br />十八、食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣服，勤换工作衣帽，并把头发置于工作帽内。<br /> <br /> </p>
本文档为【操作间食品安全管理制度】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑， 图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
下载需要1个特权 ，已有0人下载
关注官方微信公众号
掌握更多办公技能
浙公网安备 33021102000990号