爱问共享资料餐饮卫生管理制度文档免费下载，数万用户每天上传大量最新资料，数量累计超一个亿 ，<h1>餐饮卫生管理制度</h1><p>一、餐厅的地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等要清洁整齐，做到无油、无污染，保持干净。<br />二、餐厅工作人员工作时要穿戴干净清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等手饰。<br />三、餐桌上的调料容器及其他物品应保持清洁卫生，定期消毒。酱油、醋要每日更换。<br />四、消毒的餐布、餐纸在专台折叠，工作人员操作前要把双手洗净消毒。台布要一餐一换，小毛巾要一用一消毒。<br />五、在餐具摆台后或...
<h1>餐饮卫生 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 </h1><p>一、餐厅的地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等要清洁整齐，做到无油、无污染，保持干净。<br />二、餐厅工作人员工作时要穿戴干净清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等手饰。<br />三、餐桌上的调料容器及其他物品应保持清洁卫生，定期消毒。酱油、醋要每日更换。<br />四、消毒的餐布、餐纸在专台折叠，工作人员操作前要把双手洗净消毒。台布要一餐一换，小毛巾要一用一消毒。<br />五、在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当收回保洁。<br />六、餐厅吧台出售的酒水要符合卫生要求，瓶外要干净无污。不出售颜色不正、质量不佳含有杂质或过期的酒水。<br />七、餐厅应设置洗手设施，供就餐者使用。<br />八、餐厅要按照有关规定每天用紫外线灯杀菌消毒或开窗通风，保证空气清新。<br /> </p>
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