2021年大学校园附近餐饮创业计划书范本

大学校园周围餐饮创业 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 书金义凤：M00814302工商管理学院08级店面介绍：本店在大学聚集中心地段，关键针正确用户群是大学生、老师、和打工人员。经营面积约为120平米左右。关键提供午餐、晚餐。以四川品味为主打特色。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多选择。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采取偏淡温色调，厨房部署合理精巧，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质和酒店厨房性质之间。发展战略：1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为关键用户群是针对学生，而学生中信息传输速度和广度是很大，所以宣传上可不用费太大力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式简单广告即可。2.本餐厅赠予无偿茶水和鲜汤。而且米饭质量相对竞争者要好，可采取不一样做法，使口感和众不一样，以求有别于竞争者，给用户更多优惠，以吸引更多客源。另外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，因为休闲饮食空缺，这也将成为本店一大特色。3.有很多学生习惯于三点一线生活方法，很多时候为了节省时间会选择最近就餐地点而不愿到较远点餐馆，所以在地理位置选择上不会和学校大门有太大距离。餐厅在合适时候还将推出送外卖服务，依据不一样情况采取对应得

做法。4.餐具使用不锈钢制品，即节省又环境保护，而废弃物也不能随便倾倒，能够和养殖户联络，让其无偿定时收取，如此能够互利。据悉，周围餐馆在这方面做得并不到位，所以良好就餐环境是能够吸引更多用户。5.暑假期间即使客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、周围居民和打工人员，到时可采取降低生产量，转移服务关键等方法，以改善暑期经营情况。寒假期间就考虑修业30天，已降低无须要成本支出。6.市场经济是快速发展，改变，动态，所以要以长远眼光看待一个企业发展并进行分析，制作出长久计划，每过一个阶段就该对经营总体情况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状发展模式。在经营稳定后，能够考虑扩大经营，增加其它服务项目，并能够寻求新市场，做连锁经营，并慢慢打造自己品牌，能够往专为学生提供饮食餐饮行业发展，总而言之，要以长远眼光看待问题，如此才能有企业未来。餐厅店员结构：店长兼收银员1名，厨师2名，服务生5名。市场分析：大学生聚会，聚餐等活动需要。大学生含有一定经济条件。大学人口密度高，市场较大。大学周围餐馆竞争不太大。优势分析：含有本身特色，服务质量好，店面离学校近，卫生情况良好。劣势分析：因为刚起步，快餐店规模较小，如就餐

人力资源、服务项目等全部比较有限。而校区内外食堂和其它餐馆含有较大可替换性，所以还存在着不小劣势。其次，因为学校假期是固定，寒暑假期间客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以处理问题。 机会分析：据我们市场调查和分析，本店产品市场需求是存在，并含有一定竞争力。而本人正是学生——这个最大用户群中一员，所以更能了解用户需要什么样产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场。威胁分析：餐厅服务和产品质量高低和经营成本又有直接和肯定联络，如此则产品价格肯定不会比竞争对手低，即使总体上价格并不会太高，但相比之下，用户经济承受能力就成为一大考验了。而且，成本和利润也是直接挂钩，盈利多少则又是能否在竞争中生存下去一大决定原因。再者，各地风俗和饮食习惯不一样，又产生了另一个问题，即是否大多数用户全部能对产品认可或满意呢，这也是需要接收考验。促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已经有用户关系管理，借此进行口碑营销。定时具体活动策划和组织如赞助学校组织晚会借此进行宣传，经过活动时时提醒用户消费意识。针对节假日，开展有针对性促销策略如发传单等。财务情况分析：1．据计算

可初步得出餐厅开业开启资金约需0元（其中包含场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基础设施及其它费用等）。2．运行阶段成本关键包含：职员工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约4000元，收益率40%。有形化营销策略：因为本餐厅经济实力尚弱，所以早期将采取避实就虚营销战略，避开大量硬广告营销，而采取一整套行之有效" 承诺 党员整改承诺书工程质量保证服务承诺书供货时间与服务承诺方案食品安全承诺书我公司的设计优势和服务承诺 营销"进行产品宣传。经过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、提倡"天之素"经营宗旨和理念。技巧化营销策略：做出连续性、计划性将决定本餐厅在避免一般餐厅用户忠诚度不高缺点方面含有先天优势，为了使本餐厅能够在用户心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整会员信息反馈系统，实现营销承诺：l、用户反馈表。在服务中严格要求工作人员树立用户第一观念，认真听取用户意见。2、将用户满意进行到底。树立“用户满意自己才满意”观念，做到时时刻刻为用户着想。3、建立餐厅用户服务调查表，定时由营销部专员负责对用户进行跟踪服务。 大力打造“

绿色食品”品牌形象：依据餐厅企业竞争猛烈、模拟性强和食疗产品含有时节性强特点，实现对企业外显文化和内隐文化有机整合，加强企业品牌保护意识和能力。围绕“健康、绿色”为关键品牌特征，餐厅经过树立绿色形象、开发绿色产品，实施绿色包装，采取绿色标志，加强绿色沟通，推进健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然优势，本餐厅将严格落实绿色餐厅 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，不管从原料采购、食品加工还是卫生环境，全部将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚就餐环境，经过对餐厅 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 布局、装饰风格、温度等，表现健康绿色理念。经营风险：市场是不停改变，所以我们必需考虑到市场风险，具体有以下多个风险可能：（1）周围餐馆数目标扩大，经营改善。（2）租金，水电等开支变动。内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低行业，不过它需要严格管理才能赢得消费者信赖，对于大多数中国自办餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低。原料资源风险：本餐厅原料关键以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎绿色天然无污染食品，所以在原料选择上需要专业知识和技术投资，这么才有利于采购到新鲜、天然、无污染绿色食品。店面设计视觉识别店名：首先应该和自己经

营业务有紧密相关，其次要照料到经营场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接收，店名应有格调，意味悠长。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼冷系色调。彰显时尚，时尚，雅致，品位。店面布局合适利用灯光，地毯，隔断等元素，尽可能首先有效利用空间，首先显得错落有致，不显开阔平淡之感。可合适设计部分较为私密桌位，然长时间逗留用户充足享受那份怡然自得情调。分区布局，让每个细分群体消费者全部有自己喜爱角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰关键元素，选择多种不一样式灯饰能够有效增餐厅美感。灯光是烘托餐厅气氛关键部分，能够选择不一样颜色灯光，烘托出餐厅宜人气氛。同时，用户应该保留在自己空间根据自己要求调整灯光便利。墙面装饰和窗帘：根据季节立即调整，多种织物材质，图案，颜色尽可能显得友好，显示餐厅格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上友好，个体上有差异，避免给消费者大排档那样感受。工艺品摆放：工艺品选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅品位。餐具：洁净，整齐，应该表现咖啡厅特色或形象。背景音乐：以浪漫，柔和轻音乐为主，响度适中，切合季节改变和咖啡厅格调。