施工合同增项补充协议是指由双方就施工项目的增加、变更或者变更的范围、内容和报价等进行补充约定的协议。由于施工过程中可能会出现施工内容的变更，双方需要对施工内容的变更进行补充约定，以确保施工内容的变更不会给双方带来损失。施工合同增项补充协议包括施工项目的增加、变更或者变更的范围、内容和报价等，双方可以根据施工项目的实际情况进行补充约定，以保证施工项目的有效完成。