员工培训计划_2

<h1>员工培训计划</h1> <p><br>员工培训计划 篇1　　员工培训工作和部门服务质量检查作为20xx全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工”的主 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。<br>　　20xx年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。<br>　　培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训 原则 组织架构调整原则组织架构设计原则组织架构设置原则财政预算编制原则问卷调查设计原则 ，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。<br>　　一、专业技能培训<br>　　管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。<br>　　酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。<br>　　针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。<br>　　二、新职工培训<br>　　新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把 员工手册 银行员工手册下载能下载员工手册员工手册doc员工手册doc员工手册内容 、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。<br>　　三、一专多能培训<br>　　“建学习型班组，当智能型职工”是20xx年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。<br>　　在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。<br>　　在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。<br>　　四、质量检查<br>　　“员工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工作。”这是目前酒店存在的一种弊端，这也说明一些员工自身的积极性和对 规章制度 食品安全规章制度下载关于安全生产规章制度关于行政管理规章制度保证食品安全的规章制度范本关于公司规章制度 的不重视，团队意识和执行力低下必然条件。所以，本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。<br>　　优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。20xx年首先进行的卫生质量检查。制定《卫生质量检查标准和细则》、《门店卫生检查表》、《公司卫生质量巡查表》。计划各门店（部门）在明年每周有记录的检查可达三次。形成三级检查制度，首先是门店各部门负责人检查。其次是门店店长。再就是公

司质检。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。<br>　　服务质量和服务态度是体现整个酒店的管理水平和酒店档次重要标志，也是多家酒店一直在说的问题之一。服务无止境。我们会通过督导和检查的方式来改变。“以培代养，以查带管”的方式来促进服务质量的提高。逐步加强实施《顾客意见卡》的使用和制定《服务质量实施细则》。促使员工对服务概念能达到一个新的认识和提高。<br>　　五、其他管理协助和涉及方面<br>　　1、员工宿舍的管理上一个新的'台阶。建立图片资料档案。需要门店协作每周至少做有记录的安全检查和住宿情况检查。<br>　　2、协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。<br>　　3、认真对待领导交办的每一件事项和任务。<br>　　4、酒店基础培训教材的制作和选用工作。<br>员工培训计划 篇2　　第一课（时间1天）<br>　　培训《你在为谁工作》和《员工职业生涯的规划与指导》课程：让员工端正职业心态，树立正确的职业操守，让企业了解员工职业生涯规划的意义、作用和步骤方法，明确人生职业发展与成长的要求，形成敬岗爱业的基本素养。<br>　　第二课（时间半天）<br>　　培训《员工的质量意识的塑造》课程：让员工理解、深化、提升质量意识，领悟企业与顾客的依存关系，消除质量上存在的错误认识，正确认识、理解、支持质量工作；增强做好质量工作的自觉性和主动性。<br>　　第三课（时间1天）<br>　　培训《生产一线优秀员工的七大修炼》课程：使员工明确自己的工作职责和工作要求；掌握车间一线工作所应知的生产作业、质量检验、现场管理、物料搬运、设备维护、表单填写、安全生产常识等各方面的基本知识和技能，成为优秀员工。<br>　　第四课（时间1天）<br>　　培训《生产现场的6S管理实务》课程：深化对6S管理的认识，使企业通过实施整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全措施，从此摆脱现场无秩序、过程无记录、物料堆放无区域、无标识，工作乱、人员乱、秩序乱的不正常庄况；实现生产现场管理的规范化、流程化和精细化。<br>　　第五课（时间1天）<br>　　培训《质量管理的提升与问题解决》课程：使管理人员全面领悟从组织架构、职责、培训、体系执行、检验作业、品质管控、不合格处置、质量问题解决等各方面的基本要求和操作步骤，掌握相关的质量管理、流程、工具和方法。<br>　　第六课（时间2天）<br>　　培训《生产现场管理的提升与改善》课程：使管理人员通过学习看板管理、现场管理、劳动力平衡配置、OJT培训、TPM设备保全管理等管理技术、步骤和方法，掌握解决生产实际中出现的物料管理、人员安排、设备维护、交期管控、质量改善等问题，知晓解决上述问题的一般思路、步骤和实战的操作方法。<br>　　第七课（时间1天）<br>　　培训《中层领导管理技能的提升与修炼》课程：使管理人员学会如何请示、安排、检查、汇报工作，如何沟通、授权、如何批评、表扬激励等，学会组织会议、统筹时间，阅读统计图表、进行数据分析、实施目标管理和品质管理等项工作方法和要领，使自己的管理技能和水平快速得到提升。<br>　　第八课（时间半天）<br>　　培训《HACCP七大原理培训》课程：使你理解HACCP管理的七大原理，掌握食品危害分析和关键控制点控制的思路、要领和方法，帮助企业有效降低、减少各种污染对食品卫生、质量、安全的危害，让你建立起可预防、可控制的食品安全、卫生、质量体系。<br>　　第九课（时间1天）<br>　　培训《食品生产的质量管理与控制》课程：使企业各部门管理、操作和检验人员，深化对质量管理的

紧迫性、责任感的认识，掌握食品行业质量安全管理体系的基本内涵，掌握食品生产现场卫生、检验、管理方面的基本要求；明确卫生、质量管控的要点和方法步骤，全面提升食品企业的卫生、质量管理水平。<br>　　第十课（时间1天）<br>　　培训《食品安全质量管理的提升与改进》课程：使企业掌握食品安全管理体系的文件结构、组织架构和作用。深入领会GMP、SSOP、HACCP规范之间的关系；掌握多种质量安全管理体系之间的特点、区别与联系；帮助企业构建以首席质量官为核心的现代质量管理架构，为食品企业快速发展和做大、做强提出战略构想和策略指导等<br>员工培训计划 篇3　　春意盎然，万木竞秀。4月又有新的同事加入到我们当中，与我们一起开创更辉煌的未来。为了使新入职同事更深刻的了解企业文化，更快的融入工作环境、熟悉作业流程，增强对企业的归属感与责任感，公司就4月的新员工入职培训，安排通知如下：<br>　　一、培训时间：<br>　　20xx年x月xx日-x月xx日（星期三-星期五）共三天。<br>　　二、培训地点：<br>　　xx深圳分公司<br>　　三、培训内容：<br>　　见附件。<br>　　四、培训对象：<br>　　本次培训参训人员为本公司新入职员工。<br>　　五、培训要求：<br>　　1．参训人员培训期间务必着正装出席。<br>　　2．请参训人员自带笔和笔记本及笔计本电脑（便于实操演练）。<br>　　3．参训人员务必于9:15准时到达会议室签到，禁止无故不参加培训，迟到人员不得入场，皆视为缺训，中途缺训人员将不予办理入职。<br>　　六、考核安排：<br>　　1．考核方式：现场笔试、现场答题。<br>　　七、报名方法：<br>　　请各分公司、营业部务必于20xx年x月x日17:00前将报名表电子版填写完整，交至财富管理中心渠道管理部。<br>　　联系人：xxx<br>　　电 话：xxxx<br>　　邮 箱：xxxx<br>　　（报名表已发至各分公司、营业部总经理企业邮箱。）<br>　　八、其它事项：<br>　　学员住宿及就餐安排：可统一代订，费用自理。<br>　　1．住宿：有住宿需求的学员请提前联系财富管理中心渠道管理部。<br>　　2．餐饮：学员自由安排。<br>　　特此通知，望严格遵照执行！<br>　　xx资产管理有限公司<br>　　财富管理中心<br>　　行政管理中心<br>　　20xx年xx月xx日<br>员工培训计划 篇4　　1．公司规章制度。<br>　　2．托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识餐厅部的基本具器设备。<br>　　3．餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。<br>　　4．班前会：餐前复查<br>　　5．餐间服务程序。<br>　　6．餐后服务程序。<br>　　7．了解本餐厅的特色菜肴。<br>　　8．练习整套服务程序。<br>　　9．开档工作、收档工作及卫生情况讲解。<br>　　10．企业对培训人员的评估。<br>　　一、规章制度<br>　　服从及执行上司的指令；同事间严禁相互争斗；在指定通道进出；不得把制服带出；离职前应交所有财物；拾到他人财物应交上司；未经公司同意不得擅自动用娱乐用品；节约用水、电；工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点；上班时不得打私

人电话；注意个人卫生，上班时不得洗澡；更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁；不得私吃、私分客人食品；严禁索讨小费；严禁同客人发生争执；严格遵守保密制度。<br>　　仪表仪容<br>　　1. 保持头发清洁，不染色。<br>　　2. 不理奇异发型，不披头散发。<br>　　3. 化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。<br>　　4. 工作制服整洁、平整。<br>　　5. 除了婚戒，其余首饰不外露。<br>　　6. 保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。<br>　　7. 佩带标牌。<br>　　遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。 消防知识培训<br>　　发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。<br>　　二、托盘<br>　　1. 六个点，不靠胸，有一拳之间。<br>　　2. 托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15cm为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。<br>　　3. 使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。<br>　　高的和重的放于托盘内侧a：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。b：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。<br>　　4. 餐具 茶盅（拿住底部）茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘（作为香烟缸底盘）筷子（小头向下）三个洞（盐盅）五个洞（胡椒）牙签盅、刀叉（分鱼骨）银盘（毛巾盆）银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯<br>　　三、餐前服务程序<br>　　1. 预定餐位：来人预定（客人自己预定）<br>　　a. 见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时<br>　　间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要求。<br>　　b. 按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。 c. 预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。<br>　　d. 做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。<br>　　2. 电话预定：<br>　　a．宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就 餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。<br>　　b．填写好餐位安排表，及时联系予以确认。<br>　　c．提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。<br>　　d．宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。<br>　　3. 铺台准备<br>　　a．洗净双手。<br>　　b．准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。<br>　　c．检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。<br>　　d．准备台布、口布是否干净完好平整。<br>　　e．检查调味品及垫碟是否配备齐全、洁净。<br>　　（1） 铺台<br>　　台布的中线要居中，四边下垂长短要一致，四角与桌脚成直线垂角。<br>　　（2） 拿餐具<br>　　一律用托盘，左手托盘右手拿酒杯（拿杯脚）。拿刀叉应拿柄部。<br>　　（3） 拿瓷器<br>　　应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继

续使用。<br>　　（4） 铺餐具<br>　　1散台铺台无主次之分。 ○<br>　　2每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店○<br>　　标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。<br>　　3骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离○<br>　　桌边2cm，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4cm。<br>　　4骨盆右上侧放豉油碟，○左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左 。<br>　　5口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人。 ○<br>　　6桌上配盐、胡椒、牙签筒，小桌放烟缸一个，大桌放四个。 ○<br>　　7桌子中间放鲜花。 ○<br>　　8鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。 ○<br>　　9按铺设的席位配备椅子与席位对应。 ○<br>　　4．铺台检查<br>　　a．检查台面铺设餐具有无遗漏。<br>　　b．检查台面铺设是否规律，符合要求。<br>　　c．检查椅子是否配备齐完好。<br>　　四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、点菜<br>　　1.班前会<br>　　a. 在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。 b. 接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整洁，符合要求。<br>　　c. 接受工作安排，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的 人事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别下达的任务。<br>　　d. 听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。 e. 卫生工作的检查。<br>　　2.餐前复查<br>　　a．餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签和台号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅子和所铺的席位是否对应。<br>　　b．准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、小毛巾、工作 台内的储品等。<br>　　c．准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一<br>　　位客人，然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做好迎宾服务的准备。<br>　　3.迎宾待位<br>　　a. 站在餐厅门的一侧，微笑自然，做好迎宾准备。<br>　　b. 见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，“您好！欢迎光临！”“早上<br>　　好”“晚上好”，对熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重，对不熟悉的客人则称“先生”“小姐”“太太”等，对外宾则用外语礼貌用语。<br>　　c. 问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出“请”的姿势 领位。<br>　　4.引座<br>　　a. 在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座时如路线教长或客人教多时， 应适时回头向客人示意，以免走失。<br>　　b. 领位时，应视不同对象、人数，灵活应变，将其领至最合适位置。<br>　　5.入座<br>　　a. 将客人引至主桌边。<br>　　b. 征求客人意见，请客人入座。<br>　　c. 将椅子拉开，当客人座下时用膝盖顶一下，椅背双手同时送一下，让客人座在离<br>　　桌子合适的距离，一般以客人坐下后，前胸与桌的距离约10~15cm为准，并接挂衣帽说“请将衣帽给我，我为

你挂好！”“请勿在衣袋内放置贵重物品”。<br>　　d. 站在客人的右侧台下，用右手将打开的第一面菜单和饮料给客人，要考虑先女宾， 再男宾，将分管服务员礼貌地介绍给客人。<br>　　6.餐前沏茶<br>　　a. 迎接员一离开，服务员应站在客人右后方对客人表示欢迎。<br>　　b. 顺时针方向，应自主宾（主走道正对面）起，或宾客确定为客人着衣打开口布。 c. 先上小食，小台放一份，大台放两份，并斟上酱油，撤去筷套，按顺时针方向给 客人沏茶递上小毛巾。<br>　　d. 在客人阅读菜单时，可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水，征得同意后，应 立即开但领取，开饮料单及送帐台。<br>　　e. 如客人暂时不要饮料，可在点菜时再作征询。<br>　　f. 上饮料要用托盘。<br>　　g. 为客人斟第一杯饮料或茶水，一律用右手从客人右边进行，有气泡饮料要沿杯壁 倒下，一般斟至杯口到八成。<br>　　7.点菜<br>　　a. 见客人有点菜意图，及时上前征询“我能为您点菜吗？”<br>　　b. 点菜服务时，站在客人斜后方，可以看清单面的地方，上身微弓。<br>　　c. 如客人不能确定点什么菜肴时，应上前介绍，推荐合适菜肴。<br>　　d. 将客人要点的菜记在点菜单上，字迹清晰，简易字要易以辨认。<br>　　e. 将客人点菜内容重复一遍，请客人确认。<br>　　f. 应问清客人对有些菜肴的生熟程度。<br>　　g. 客人用餐时间较紧的话，如点菜费时较长，则应及时提醒并证时意见“您点的** 菜肴可能需要**时间”。<br>　　h. 如客人对菜肴有特殊要求，要在交付厨房的一联上写明。<br>员工培训计划 篇5　　第一周<br>　　1、要注意楼层服务员的仪容仪表及礼仪礼貌。<br>　　2、新员工对工作岗位要有所了解。<br>　　2）岗位职责；<br>　　3）基本工作流程；<br>　　4）楼层服务项目；<br>　　5）应知应会及注意事项。<br>　　3、每个楼层客房的分析，种类、数量及大小；<br>　　4、做床的规范要求和注意事项；<br>　　5、房间里客用品的配备及摆放标准；<br>　　6、棉织品的配备及摆放标准；<br>　　7、了解磁卡锁的使用<br>　　8、了解客房保险箱的使用<br>　　9、了解控制板的使用<br>　　10、电视的使用与调台；<br>　　11、空调的使用；<br>　　12、卫生间设备的使用；<br>　　13、房间的报修范围及报修程序。<br>　　第二周<br>　　1、学习ISO文件内容。<br>　　2、楼层做房分三种：空房、走客、住客房，如何去做；<br>　　3、设备问题什么时候自检；<br>　　4、卫生间的清扫及卫生标准；<br>　　5、做房后合格的客房标准<br>　　6、客房内电器的安全使用及保养；<br>　　7、客房内家具物品的摆放及保养；<br>　　8、计划卫生的重要性及注意事项；<br>　　9、计划卫生的时间（根据我店团队住店的规律，淡季时间段进行）；<br>　　10、计划卫生怎样达到考核标<br>　　11、卫生、漏项如何检查。<br>　　12、案例培训。<br>　　三周至七周</p>